LA DOCTRINE DE LIEBIG ET L'AGRICULTURE. 531 



nature, dont le respect garantit leur bien-être pour des temps illimités; quand elles 

 sauront qu'un cultivateur n'est pas en état de maintenir d'une manière durable la 

 fertilité d'un pays sans importer des engrais, et que si celte importation dépend de 

 l'étranger, l'état actuel et l'augmentation des récoltes et des subsistances peuvent 

 être soumis a des événements fortuits dont les populations ne sont pas maîtresses; 

 quand enfin des relevés statistiques exacts démontreront que, dans le cas le plus 

 heureux, l'importation d'engrais du dehors aura une fin dans un temps relativement 

 court, car un demi-siècle n'est rien .dans la vie d'un peuple, elles comprendront 

 que c'est de l'utilisation de l'engrais humain et de la solution de la question des 

 egouts de ville que dépendent la conservation du bien-être des Etats, ainsi que les 

 progrès de la civilisation. 



A. DE LA MORVONNAIS. 



SÉANCES DE LA SOCIÉTÉ CENTRALE D'AGRICULTURE. 



Séances des 9, 16, 23 et ZOjmivier. — M. Payen présente à la Société l'échan- 

 tillon d'une terre à culture de millet, pris à Canton (Chine) ; MM. Champion et 

 Joanny ont analysé cette terre et l'ont trouvée très-riche en azote et en acide phos- 

 phorique, dus tous deux à l'emploi comme engrais ordinaire, sur ce sol, des ma- 

 tières fécales. M. Boussingault a eu occasion d'analyser une terre de la propriété de 

 M. Corenwinder, terre fumée de temps immémorial avec de l'engrais humain, et 

 qui présentait presque exactement la même proportion d'acide phosphorique; 

 c'était un sable aes environs de Lille, complètement dénué de carbonate de chaux. 



M. Barrai insiste sur l'opportunité d'employer les matières fécales à l'état nor- 

 mal; dans la fabrication de la poudrette, on perd une partie des'matières azotées, 

 alcalines et phosphatées les plus solubles, qui sont entraînées par le liquide expulsé. 

 Aussi, la poudrette est-elle un engrais relativement peu riche, même en dehors de 

 toute fabrication. 



M. Becquerel donne communication verbale et par extrait d'un mémoire qu'il a 

 présenté à l'Académie des sciences sur la température de l'air dans les bois, près 

 des bois et dans les plaines, et sur la quantité comparative de pluie qui tombe dans 

 ces mêmes lieux. 



M. Sanson présente la reproduction de types photographiés d'un certain nombre 

 de têtes de chevaux; l'auteur a pris, dans diverses écuries de la garnison de Paris, 

 des chevaux de provenance normande, et a vu que ces animaux étaient revenus, 

 les uns au type anglais, d'autres au type danois, d'autres enfin à celui de l'ancienne 

 race normande. Cette communication a pour but d'appuyer le fait de la variabilité 

 des métis. M. Gayot demande que, vu l'importance de la question, soulevée par 

 M. Sanson, sa communication soit renvoyée à la section d'économie des animaux. 



M. L. Bouchard fait hommage à la Société d'une notice biographique et biblio- 

 graphique qu'il vient de publier sur Charles Estienne et sa Maison rustique qui a 

 eu, de 1565 à nos jours, 90 éditions. 



M. Heuzé obtient la parole pour une communication verbale sur la fabrication des 

 chapeaux de paille en Toscane. Dans la vallée de l'Arno, composée d'alluvions 

 d'une grande richesse, on sème du blé de Toscane, de printemps, ou du seigle de 

 printemps ou d'automne. Cette semence a été récoltée sur d'autres terrains de mon- 

 tagnes très-peu fertiles ; on en emploie dix hectolitres par hectare, et ce grain se 

 vend environ 40 fr. l'hectolitre, environ deux ou trois fois autant que le grain 

 communément cultivé dans le pays. C'est donc déjà, pour la semence seule, une dé- 

 pense de 400 fr. par hectare. On sème en février et mars; en mai et juin on ar- 

 rache à la main les pailles courtes et fines et on les fait sécher, puis on leur fait 

 subir un grand nombre de manipulations, triage, blanchissage, tressage, cou- 

 sage, etc. Le bénéfice net de cette culture est évalué à environ 600 fr. par hectare. 

 C'est avec ces pailles de blé ou de seigle que sont fabriqués les chapeaux de paille 

 d'Italie, dont les plus fins, dits de paille de riz, atteignent le prix de 2,000 à 3,000 fr. 



M. Bethmont, membre correspondant, fait une communication verbale dans la- 

 quelle, après avoir rappelé la recrudescence du typhus en Hollande, son invasion en 

 Suisse et en Prusse, il dit qu'il ne voit pas sans craintes se continuer l'introduction, 

 par notre frontière de l'Est, des troupeaux allemands de bêtes à laine. Il n'est pas 

 suffisamment prouvé que la contagion du fléau ne puisse se transmettre du mouton 



