DU PROVIGNAGE DES VIGNES. 537 



se sont tous très-bien comportés pendant la première année et ont 

 donné une très-belle végétation. Un an après, en janvier 186G, six ont 

 été sevrés, et depuis lors deux seulement sur ce nombre se sont conser- 

 vés; les autres ont péri. Le résultat ne paraît guère plus avantageux 

 pour les six autres dont le sevrage n'est pas encore fait : l'un d'eux ne 

 s'est pas même enraciné, et les autres, quoiqu'ils aient bien pris ra- 

 cine, sont plus faibles au-dessous de la pousse qu'au-dessus^ ce qui 

 indique évidemment qu'ils sont nourris presque exclusivement par le 

 pied-mère. 



Il ressort de ce qui précède que le mode de provignage en usage 

 depuis très-longtemps dans les vignobles est infiniment plus avanta- 

 geux que celui qui vient d'ètre'décrit^ et que dès lors on doit continuer 

 à le préférer à ce dernier. Ce fait paraît incontestable comme ensemble 

 de l'opération ; mais dans ses détails cette opération se fait-elle de ma- 

 nière à en tirer un aussi grand avantage que possible? C'est ici, nous 

 croyons, que des amélioi'ations quoique peu importantes par elles-mêmes 

 seraient cependant profitables. Et, en effet, que désire-t-on obtenir en 

 mettant sous terre une certaine longueur du sarment pour n'en faire 

 sortir que l'extrémité à la place même où se trouvait le cep à rempla- 

 cer? On désire évidemment, d'une part, que ce long sarment serve de 

 conducteur à la sève qu'envoie le pied-mère pour nourrir pendant 

 quelque temps le jeune provin, et que, d'autre part, sur toute la lon- 

 gueur de ce sarment^ il se développe des l'acines qui permettront au 

 jeune provin de se suffire à lui-même quarnl il aura été sevré du pied- 

 mère. 



On met du fumier dans le fond de la fosse pour favoriser autant que 

 possible le rapide développement de ces jeunes racines, ce qui, dans le 

 provignage, est le point le plus important, car une fois le sevrage opéré, 

 le jeune provin devient une véritable bouture et est obligé comme tel 

 de se suffire à lui-même. 



Pour aider encore davantage au développement du cbevelu, il estbon, 

 ainsi que quelques vignerons le pratiquent, d'ébourgeonner, c'est-à- 

 dire d'enlever les yeux aux bourres de toute la partie du sarment qui 

 est mist^ en terre; autour de chacune de ces amputations il se déve- 

 loppe beaucoup plus de jeunes racines que si celte opération n'avait 

 pas été faite, car l'expérience a démontré que les mutilations de l'épi- 

 dermc, dans le bouturage des vignes, favorisent beaucoup le dévelop- 

 pement du chevelu. I! y a donc avantage à pratiquer cette opération et 

 il y aurait encore plus d'avantage à la compléter en enlevant à chaque 

 mérithalle quelques parties d'écorce, ou bien en faisant sur cette écorce, 

 avec la pointe d'un couteau, des incisions longitudinales comme on le 

 pratique pour confectionner les boutures. Par cette opération, on aug- 

 mente toujours un peu la vigueur du provin, et c'est là évidemment le 

 but qu'on doit se proposer. 



Une autre condition pour bien réussir dans le- provignage, c'est 

 d'effectuer cette opération au moment le plus avantageux, c'est-à-dire 

 à l'époque où la sève n'est plus en mouvement. Ce n'est réellement que 

 pendant les mois de décembi'e et janvier que la végétation est à peu 

 près arrêtée, et que par conséquent on devrait faire les provignages. 



Il est bon aussi d'avoir soin, pour coucher les provins, de choisir les 



