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DISTILLERIES AGRICOLES DU SYSTEME SAVALLE. 



E, régulateur de vapeur déjà décrit dans ce recueil. — F, réservoir d'eau froide. 

 — G, générateur de vapeur. 



En commençant les opérations, l'appareil est vide et parfaitement 

 propre, contrairement aux autres, qui ont tous les plateaux de leur 

 colonne chargés d'eau sale et d'huiles essentielles. Cette différence, en 

 apparence peu importante, constitue un perfectionnement très-grand ; 

 car pour débarrasser une ancienne colonne de ses impuretés et de 

 l'eau, il faut à chaque opération cinq heures de travail pendant les- 



Fig. 7*. — Appareil de rectification n° 1 du système Savalle avec générateur de vapeur. 



quelles on emploie, en pure perte, la main-d'œuvre et le charbon ; de 

 plus, par la condensation pendant ces cinq heures, on renvoie dans la 

 chaudière du bas des produits impurs qui gâtent les alcools à recti- 

 fier. Le travail s'effectue automatiquement, et il n'est plus nécessaire 

 de s'en rapporter au bon vouloir de l'homme chargé de surveiller les 

 appareils. L'opération est d'une exactitude mathématique, l'appareil 

 étant réglé de telle sorte que la production ne varie pas d'un litre 

 par heure. Cette régularité de production est le point le plus diffi- 



