30 



EXAMEN DES ANIMAUX ET DES PLANTES 



(Ituse el si robuste, qu'on la préfère dans les pays froids à l'oie de Tou- 

 louse qui est assez délicate. 



Le canard muet (fig. 2) est trop peu connu; originaire des bords da 

 fleuve des Amazones, il s'est bien acclimaté cliez nous, et n'a d'autre dés- 

 avantage sur l'espèce commune que la difficulté qu'il y a d'élever ses pe- 

 tits durant les années humides et froides. Ses œufs sont abondants et 



Fil,'. I. — Oie de Toulouse. 



Fig. 2. — Canard muet. 



tr' s-gros, sa chair excellente, et le duvet, dont la femelle garnit sonnid, 

 aussi fin que l'édredon. Le mâle, au moins deux fois plus gros que la 

 femelle, devient méchant à deux ans, âge auquel il faut donc le tuer 

 en ayant la précaution d'enlever, aussitôt après, la glande adipeuse 

 gros-e comme une noisette qui se trouve au-dessus du croupion. En- 

 core mal pliée à la domesticité, cette espèce fait son nid où bon lui 



