100 



PRIX COURANT DES DENRÉES AGRICOLES. 



III. -PRODUITS ANIMAUX. 



YIASVDES ABATTrES. Criée He Paris. (2« quin- 

 zaine de mars.) 



Prix Prix moyen 



extrLincs. d'apr. la moye 



Kil. 



199,056 



0.84 i 



0.30 



1.16 



1.06 



1.30 



1.12 



1.92 

 1.52 

 1.80 



îles qualités. 

 1.37 

 1.10 

 I.5S 

 1.63 

 1.50 

 1.31 



Bœof... 

 Vache . . 



Veau 261,909 



Mouton 114,403 



Agneaux.... 8.988 

 Porc frais. .. . 49,230 

 TIAXDE DE BOUCHERIE. 

 Sûissons. I 



Bœuf. 1.30àl.50 Bœuf. .. 



Vache 1.20 1.40 Vloutun, 



Veau 1.30 t. 60 Veau 0. 



Mouton 1.30 i.5ii Porc. 70 à 74 fr. les 50 liil. 



Porc 1.30 1.601 



BESTIAUX. — Marché de Sceaux, de Poissy et de 

 Paris. (2« quinzaine de mars). 



Vtndiis Vendus Vendus Prir 



Nancy. 



.50àl.55 

 80 » » 

 .80 1.00 



Amenés. 



pour 

 Paris. 



ur lei 

 environs. 



en moyen 



totalité, du kll. 

 pied. 



Bœufs 8,842 3,420 3,369 6.789 1.39 



Vaches... 3,310 1,613 1,217 2,830 1.28 



Veaux.... 7,748 5,507 990 6,497 1.83 



Taureaux. 160 150 10 160 1.16 



Moutons.. 65,294 27,673 25,330 53,003 1.64 



Porcsgras. 7,508 4,354 3,088 7,442 1.40 



— maigres loi 6 55 61 1.35 

 Marché de Meiz. (29 mars.) 



Amenés. Prix e}\ o".o5f o.Cf'.^ moyen. 



187/ 



1.' 



- NOKD. 



32 , 5( I » I 

 33.80 50.00 

 31.5ol'o " 



|21.00 



le liil. 

 1.75 àl.82 

 1.60 1.72 



Bœufs 16 



Vaches 40 



Veaux 162 



Moutons 352 



Taureaux " 



Porcs 



Londres, 

 Bœuf d'Ecosse... 

 — !'• qualité 



Bœuf ou \MtCe, 2» qualité 1.30 1,50 



— qualité inférieure 1.20 1.25 



Moutons southdown en laine 2,05 2.13 



— choix en laine 1.85 2 » 



— 2» qualité 1.48 1.72 



— qualité inférieure 1.30 1.40 



Petits veaux, 1" qualité 1.89 2.06 



Veaux, qualité inférieure 1.75 1.87 



Petits porcs 1.22 1.38 



Porcsgras 1.10 1.20 



Veaux d'élèves 25 )'à28.75 



Cochons de lait 25 » 32.50 



CHEVAUX.— Marché auxchCTaux (2« quinz. de mars) 



Prix Prir 



Amenés. Vendus, extrêmes moyen 

 par tète. p. tète. 



358 35 



666 53 

 746 138 



— Cirevégétale i.C5 1.70 



— — id. blanche du Japon... 1.50 1.70 

 Nantes. Cire de Bretagne 4 »à4.40 



— — d'Haïti 3.70 3.75 



— — végétale 1.50 1.75 



— — d'Afrique 3 » 4 u 



Bordeaux. Cire jaune de New-York 4 »îl4.4o 



— — de la côte ferme 4.30 4.50 



— — du St-négal 3,80 



— — de l'Inde 4 » 



— — végétale 1.90 



CORS ET PEAUX. 



Prix de veille à la boucherie (par 50 kil.). 



Taureaux de tous poids 



Petits bœufs de 94 1/2 kil. et au-dessous 



Gros bœufs de 95 1/2 kil. et au-dessus 4S.00 



Vaches laitières de tous poids 37.50 



Vaches de bandes de tous poids 38.50 



Cros veaux de 14 1/2 kil. et au-dessus 67.00 



Petits veaux de 13 3/4 1/2 kil. et au-dpssous. . 86.00 

 Prix de vente à la tannerie (par 50 kil.). 



Taureaux de tous poids ■ 36.50 



Gros bœufs de 1101/2 kil. etau-dessus 38.00 



Bœufs de 95 à 1091/2 kil 46.50 



Bœufs de 79 1/2 kil. et au-dessous 40.50 



Petits bœufs à 94 i/2 kil 38.25 



Vaches laitières de 59 1/2 kil. et au-dessous. 40.50 



— de 60 1/2 kil. e( au-dessus. .. 38.50 



Vaches de bandes de 59 i/2 kil. et au-dessous 



— de 60 1/2 kil. et au-dessus. 



Veaux sans têtes de 14 1/2 kil. et au-dessus. 



de 13 3/4 1/- k. et au-dessous 



38.00 

 40.80 

 70.00 

 88.00 

 9.00 

 3.00 



Peaux de moutons en laine, de 3.50 à 



— rases, de 1.50 



LAIKES. — Havre, le kilog.. 



Saii'Hontevideo en suint 1.75 à 2.00 



Texas — 1.30 1.50 



NI Pérou lavé 1.50 3.50 



Marseille, les 60 kilog. 



Kossaplachi 165.00 200.00 



— 2» 115.00 » 



Gris et noire 110. 00 120.00 



Tresquille fine 150.00 



— 2" 100.00 



Andrinople fine 170. oo 



— 2" 120.00 



Mossoul lavé 115.00 



Perse en suint 86.00 



SOIES ET COCONS. — Marseille. — (Le kilogr.). 



Filature d'Andnnople 107.00 à 115,00 



Chevaux de selle et 

 de cabriolet 



Chevaux de trait.,.. 

 — hors d'âge. 



Chevaux vendus à 

 l'enchère 



Anes 



Chèvres 



405 à 860 

 305 960 

 205 417 



631 

 630 

 3l5 



62 

 35 



C2 

 17 



410 

 57 



BEURRES. 



En demi-kilog. 

 Petit beurre.. . » 

 Salé et fondu. . » 

 Isigny en motl. 5.00 

 Gournay id.... 3.80 

 FROMAGES. — Paris. 



I La dizaine 



Brie, choix. 40 » à 50 



— fin ... 28 » 39 



— cour.. 15 » 28 

 Montlhéry. . 9 » 12 



- Halle de Paris, 30 mars. 



Choix. Fins, 



(Le kilot,) 



Courants, 



2.30à3.54 



1.14 2.92 



5.70 

 4.62 



3.48 

 3.60 



4.50 

 4.50 



1.14 

 1.82 

 2.40 



1.92 

 2.98 

 3.58 



Neufchâtel.. 7 



Livarot 60 



Mont-d'Or... 21 



Divers 7 



Le cent. 

 »àl5 

 » 104 

 » 30 

 » 40 



110.00 



140 00 

 90.00 



deBrousse 100.00 110.00 



— de Salonique 90.00 103.00 



— de Syrie 80,00 95.00 



— dePerse .... 45.00 65.00 



— de Castravan 53.00 58.00 



— du Bengale 40.00 60.00 



Cocons de Chio 20 . 00 » 



— de Volo 25.00 28.00 



— de Syrie 28.25 28.50 



— deNouka 13.50 17.50 



SUIFS. 



Suif en branche 83.70à » 



Chandelles 123.75 • 



Stéarine 175.00 180.00 



Oléine 83.00 95.00 



Bougies (le paquet de 485 gr.) 1.15 1.20 



Suilfondu 108.00 108.75 



POISSONS D'BAU DOUCE. Halle de Paris. Le lil 



Poiss. blancs. 

 Tanches. 



Gruyère (les 100 kilogrammes) 165 » 



ŒUFS. — Halle de Paris (le mille). 



Choix 58 à 721 Petits 44 à 54 



Ordinaires 50 65| » ■> 



CIRES. Le kilog. 



Havre Cire brute d'Afrique 3.60 à 4 » 



— — des Etats-Unis 4 » 4.20 



— — d'Haïti 3.90 4 » 



— — do l'Inde 4.20 4.40 



— — de Santo-Domingo 3.80 3.90 



— — du Chili 4.'(0 4.50 



Le kil 



Barbillons... 0.70 à 0.80 



Blêmes 0.50 0.90 



Carpes 0.50 1,50 



Perches 0.70 o.9o 



VOLAILLES. Marché de la Vallée du 26 mars 



0.40 à 1.00 



Anguilles. 

 Brochets . 



La piil'ce, 

 0,50à3,00 

 0.50 9.00 



Canards bar- 

 hoteurs . . . 



Canetons 



Chaponsgras. 



Dindes graas. 



D° communes 



Oies grasses. 



D° communes 



Pigeons de 

 volière.. .. 



D° bizets. ... 



Bécassines.. . 



Crêtes en lots. 



La pièce, 



l,25à4.45 

 2,50 6,00 

 1.00 4.00 

 7.00 14.00 

 8.00 

 8.00 

 6.50 



4.00 

 5.00 

 2.75 



0.55 

 0.40 

 0.80 

 1.25 



1.42 

 1,15 

 1,75 

 6.50 



La pièce. 



PiletS 1.75 i 2.90 



Pluviers 0.40 " 



Poules ordin. 1.40 5.60 



Poulets gras. 2.75 9.00 



n° communs. 1.25 2.50 



Rouges 2.00 3.00 



Sarcelles .... 0.35 0.45 

 Vanneaux ... 0.20 2.75 



Lapins dom,. 1,00 5,80 



D°degarenne 0.60 2.50 



I .lèvres » •» 



Perdrix roug. >i " 

 D° grises,... » »» 



F. Simon. 



