LE DOMAINE DE BARLIÈRE. 153 



tandis que c'est l'inverse dans les campagnes. Il n'y a là aucune insti- 

 tution de charité, et il est rare que la nécessité s'en montre. Plus, au 

 contraire, la masse ouvrière est nombreuse à la ville, plus les malheu- 

 reux y abondent, plus les aumônes et les secours y sont nécessaires, 

 plus il y a de quêtes et de souscriptions. Quel sera, monsieur, le ré- 

 sultat de cette lâcheuse disposition qui a gagné les classes rurales, si 

 on ne songe pas à la conjurer, si on est sourd à la voix, et aux conseils 

 des judicieux, des vrais amis de leur pays, tels qu'un honorable député 

 de la (]ùte-d'Or, M. Magnin?.... La terre de France reviendra ce qu'elle 

 fut au temps des guerres de Louis XIV, ce qu'elle fut de 1805 à 1818. 

 A cette dernière époque, le prix du pain s'éleva plusieurs fois jusqu'à 

 80 cent, le kilog. Elle retournera au si improductif et si triste métayage 

 de nos pères. Il n'en peut être autrement : les valets de ferme des deux 

 sexes sont tellement rares aujourd'hui que n'en trouve pas qui en a 

 besoin ; que le petit nombre en est mis à l'enchère et que leurs hono- 

 raires ont presque doublé. Enfin la manœuvre dite journalière a 

 presque partout disparu, en sorte que la production du blé ne sera 

 plus rémunéraloire si son prix est au-dessous de 20 fr. l'hectolitre. 



Permettez-moi, monsieur, de ne pas clore ma lettre, peut-être trop 

 longue, sans vous dire encore une fois quelques mots du maïs géant? 

 Il en a été semé, en 1866, à Barlière, environ 22 ares; et, quoique la 

 sécheresse en ait beaucoup gêné la bien venue, sa production a été 

 assez satisfaisante. On a pu chaque jour, pendant près de deux mois, 

 alors que le tri/le et la luzerne étaient sans végétation, en composer un 

 repas pour chacune des seize bêtes bovines du domaine. Il entretenait 

 la bonne santé de tous et maintenait la somme du lait des vaches. J'ai 

 été fort surpris de lire, dans la lettre de M. Villeroy, que cette alimen- 

 tation laissait à désirer à cet égard ; j'ai constaté le contraire, et comme 

 en ce pays on a l'habitude d'exciter l'extraction de ce liquide par une 

 ration appétissante donnée aux animaux pendant la traite, il a été re- 

 connu qu'elle était plus abondante lorsque cette ration était en maïs 

 géant, mais le plus éloigné que possible, sinon de sa maturité, puisqu'il 

 n'y arrive pas sous les climats tempérés, comme celui de la Limagne 

 d'Auvergne, au moins de son entier développement. Ne faut-il pas attri- 

 buer l'observation de M. Villeroy à la non-exécution de celte pratique? 

 La même différence résulte de la consommation de tous les fourrages : 

 ils sont bien plus lactifères avant leur floraison qu'après. Je suis enfin, 

 monsieur, demeuré tellement convaincu des grands avantages qu'on 

 peut retirer de l'adoption de ce nouveau fourrage, qu'avec le concours 

 de la maison Vilmorin-Andrieux, j'ai fait, en 1866, une distribution 

 de sa graine dans plusieurs communes de l'arrondissement de Brioude. 

 Puisse ma vie, déjà bien longue — j'ai soixante-seize ans — se pro- 

 longer assez pour en voir la culture aussi répandue que celle des 

 autres fourrages. Doniol père. 



Propriétaire-agriculteur, à Barlière. 



LA FABRICATION DU CIDRE. — IV '. 



Affranchissement de tous- droits sur les piquettes de cidre ou de vin, 



1 . Voir les numùros du 20 janvier, p. 136 ; ô février, p. 214, et 5 mars, p. 452. 



