CONCOURS DE LYON. 171 



Les exhibitions des trois années précédentes avaient donné un chiffre iota de 695 animaux, dont 

 la moyenne 231 est sensiblement inférieure au chiffre mentionné plus haut. 



Voici, d'ailleurs, la statistique par espèces des dernières exhibitions, depuis 1863, époque de 

 mon dernier travail d'ensemble : 



Les exposants de cette année étaient venus des huit départements de l'Ain, de l'Allier, de la 

 Côte-d'Or, de l'Isère, de la Loire, de la Nièvre, du Rbône et de Saône-et-Loire. 



L'espèce bovine comprenait : 57 bœufs concourant isolément, 12 bœufs distribués en bandes, 

 6 vaches. Ces animaux appartenaient aux 15 races ou variétés suivantes : 



Bourbonnaise 3 ViUard de Lans 1 



Bressane ,. ... 9 Durham pure 3 



- Charolaise et nivernaise 19 Durham-bourbonnaise b 



-Comtoise 6 Durham-bressane 1 



Dauphinoise. 2 Durham-cbarolaise 15 



Forèsienner».. , 1 Durhain-dauphinoise. 2 



Salers 5 Durham-ViUard de Lans 1 



Tarentaise 2 



Voici maintenant quelques aperçus rapides sur les différentes catégories d'animaux exposés : 



1" classe. — 1" catégorie. — Bœufs de 3 ans au plus. — Plus remarquable par le nombre que 

 par la beauté,' cette première catégorie comprenait 15 sujets, sur lesquels 8 durham^charolais. 

 .Les animaux qui ont obtenu des trois récompenses sont assurément bien faits et bien en- 

 graissés. Jliis, est-ce là ce que possédaicn le mieuux dans leurs étables MM. Bellard Andcé, 

 Suif et Tiersonnier, que de nombreuses et brillantes victoires remportées à Lyon et à Poissy 

 placent au premier rang des plus habiles engraisseurs de la France. Nous l'ignorons. S'il en était 

 ainsi, nous n'oserions espérer pour eux, dans la prochaine exhibition nationale de Poissy, le 

 succès qu'en d'autres circonstances nous avions osé leur prédire. 



2' Catéfjiirie. — Bœufs de quatre ans au plus. — Sans être absolument belle, cette catégorie 

 était satisfaisante, et le jury a pu, sans difficulté, attribuer les trois prix mis à sa disposition. 

 Nous nous bornerons à faire remarquer que ce sont deux sujets de race charolaise qui ont obtenu 

 les deux premiers, l'emportant assez facilement sur des durhams purs ou croisés. 



2' Classe. — 1" Catégorie. — Jîace charolaise cl nivernaise. — Élimination faite de quatre 

 bœufs qui avaient obtenu des récompenses dans la classe précédente, cette catégorie ne compre- 

 nait plus que dix animaux. Malgré cela, une mention a du être ajoutée par le jury aux trois prix 

 portés au programme. Nous avons rencontré parfois dans cette catégorie des sujats plus parfaits 

 de forme et de graisse, d'une supériorité plus exceptionnelle, rarement nous avons trouvé, si 

 l'on prend celle-ci dans son entier, un groupe mieux suivi dans sa condition. Que pourrions-nous 

 dire, au reste, sur les qualités supérieures des belles races charolaise et nivernaise qui n'ait été 

 dit avant nous, mieux que nous, que nous n'ayons redit à note tour, à cette même place? On les 

 a souvent appelées les durhams français. Nous ne voudrions pas en exagérer la valeur, ni rabais- 

 ser à leur profit les autres races de notre pays; mais comme formes et comme précocité, elles 

 peuvent être placées sans hésitation à côté des meilleures. 



Ce ne sont pas les Concours qui ont créé les races charolaise et nivernaise. Nous le savons bien. 

 Ils n'ont iiourtant pas été sans influence sur ses perfections actuelles. Ils ont mis dans une com- 

 plète évidence, en pleine lumière, et en quelque sorte vulgarisé ses qualités moins vantées peut- 

 être que celles du Durham, mais aussi solides et assurément moins contestées chez nous. Ajoutons 

 que sa condition est assez connue aujourd'hui, son état assez avancé et sa constance assez grande 

 pour que sa conservation par sélection puisse avoir lieu parallèlement avec le croisement industriel 

 d'une partie de la race, et qu'il soit possible de songer sérieusement à lui créer un Herd-BoDk 

 .spécial. 



2' Catégorie. — Race bressane et franc-comtoise. — Quatorze sujets composaient cette catégo- 

 rie. Ce n'est pas ici le lieu de faire observer que la Bresse et la Comté possèdent chacune deux 

 groupes assez distincts de bœufs; de signaler les ressemblances existant entre les groupes femelin 

 et bressan proprement dit; d'affirmer une fois de plus que les animaux pris dans leurs groupes 

 respectifs, peuvent être distingués malgré leurs analogies incontestées; que dans un cadre assez 

 bon, quoique défectueux en plus d'un point, ils enferment des quahtés fort recommandables 

 qu'une sélection bien conduite et persévérante pourrait développer et fixer. La finesse et le bon 

 état d'engraissement de plusieurs des sujets bressans exposés ne nous empêcheront pas de dire qua 

 leur infériorité relative expUque et justifie de la façon la plus présomptoire l'importance que 

 les juges des Concours doivent attacher à l'existence et à la perfection des formes qui décèlent 

 l'aptitude au service de la boucherie et la précocité dans l'engraissement. 



3" Catégorie. — Races auvergnate, bourbonnaise, etc. — Cette catégorie renfermait treize ani- 

 maux. Rien de plus disparate que ce groupe dans lequel, à coté d'une race très-nettement carac- 

 térisée, celle de Salers, venaient se ranger des animaux ne se rattachant à un aucun type défini. 



Le l"' prix a été accordé pour un bœuf de Salers très-gras, remarquable par sa bonne conforma- 



