178 CONCOURS D'ANIMAUX DE BOUCHERIE EN 1867. 



primé, qae le jury a émis le vœu ; qu'en raison de l'utilité si grande de la vache 

 laitière dans le département du Nord, la seule section de l'espèce bovine qu'il soit 

 possible d'élever et d'en tirer profit, ces animaux soient mieux récompensés dans nos 

 concours et que des prix de bandes y soient surtout affectés. 



17 veaux étaient exposés. Ils étaient âgés de trois mois, et jamais il n'avait été 

 rencontré plus de qualité-s réunies. L'engraissement extrême et la décoloration des 

 muqueuses qui aimonce la blancheur tant recherchée des tissus étaient arrivés à 

 leur suprême degré. 3 prix ont été accordés : le premier, au n" 110, appartenant 

 à M. Jacquart ; le deuxième, n° 112, présenté par M. Bleuzet ; et le troisième, au 

 n° 1 11, à M. Lefebvre, plus deux mentions. 



12 lots démoulons donnant 120 têtes, représentaient l'espèce ovine bien engrais- 

 sée et bien préparée par des lauréats qui se sont déjà fait remarquer avec distinc- 

 tion dans les luttes antérieures. Les beaux lots deiVlM. DebruyèreetCrispel (Léonce), 

 se sont surtout disputé les premiers honneurs qu'on leur a si justement décernés. 



L'espèce porcine était aussi très-brillante dans quelques-unes de ses divisions. 

 Onze sujets parfaits de formes et d'engraissement la représentaient, mais la partie 

 la plus remarquablement belle était celle de la 3° classe, composée d'animaux pro- 

 venant de croisements français ou étrangers. Un seul animal s'est rencontré dans 

 la section des races étrangères, mais le jury a regretté de ne pouvoir mieux récom- 

 penser les beaux spécimens des première et troisième classes. 



A la suite des opérations et de l'exposition des animaux la distribution des ré- 

 compenses a eu lieu le mardi 10, à 3 heures de relevée , dans les dépendances de 

 l'abattoir public, où le concours avait eu lieu. Les autorités civiles et militaires 

 qui avaient été conviées à cette cérémonie ont gracieusement répondu à l'appel qui 

 leur avait été fait de venir rehausser par leur présence l'éclat de cette fête agricole 

 d'une si haute portée économique. 



Monsieur le préfet a ouvert la séance par une allocution'aussi rapide que bien 

 comprise et parfaitement en rapport avec la situation. Par les paroles qu'il a fait 

 entendre et que nous regrettons de ne pouvoir reproduire, monsieur le préfet nous 

 a donné la preuve la plus éclatante de l'importance particulière qu'il attache à l'in- 

 stitution des concours d'animaux de boucherie tant sous le rapport du bien-être des 

 populations en général, que sous celui plus spécialement applicable, aux classes labo- 

 rieuses. 



La parole a été ensuite donnée à M. Dutertre, remplissant; les fonctions d'in-i 

 specteur général et qne nous espérons saluer bientôt comme tiinlaire d'un emploi 

 qu'il remplit avec autant de compétence que de savoir. Mi Dutertre, dans un dis- 

 cours concis et substantiel, nous a retracé les opérations du Concours, en signalant 

 à l'attention de tous les parties les plus saillantes de l'exposition ainsi que l'intérêt 

 et la haute portée économique qui s'attache à ces sortes d'exhibitions. 



C'est à la suite de cet exposé que la distribution a eu lieu et que l'appel- des-lau-- 

 réats a été fait dans l'ordre suivant ; 



Espèce bovine. — l" classe. — Bœufs jeunes, comprenant les animaux de • 

 trois et quatre ans au plus, quelle que soit hmr race. — l'" catégorie. — Animaux 

 nés depuis le 1" avril 1864. — 1" pri.\' : 700 fr., M. Bernard neveu, à Santés 

 (Nord) ; 2% 60!) fr., M. Vandaele, à Quaëdypre (Nord); 3", 500 fr., M. Vantielke, 

 à Dunkerque (Nord). — Mentions honorables : M. Misoot, à Coudekerque (Nord); 

 M. Moyaux, à Aulnoye (Nord). — 2" catégorie. — Animaux nés depuis le 1" avril 

 1863.— 1" prix: 700 fr., M. Vandaele; 2% 600 fr., 'M. Bernard; 3" 500 fr,, 

 M. Dousselaere, à Quaëdypre (Nord). — Mentions honorables : M. Bailly (Albert), 

 à Saint-André (Nord); M. Danta-Dambricourt, à Sterne (Nord); M. Giraud-Cu- 

 velier, à Marly (Nord). 



2" classe. — Bœufs répartis, suivant leur race, en différentes catégories, sans dis- 

 tinction d'âge. 1" catégorie. — Baces flimandes pures. — l" prix : 400 fr., 



M. Carpentier, à Aire (Pas-de-Calais); 2% 300 fr., M. Desmoutiers (Ernest) à 

 Crevecœur (Nord); 3% 200 fr., D. Boone, à Hondschoote (Nbrd). — Mentions ho- 

 norables : M. Dannoot, à Killem (Nord) ; M. Dewaele, à Hoymille (Nord) ; M. Bel- 

 langer-Bernet, à Looberghe (Nord). — 2" catégorie. — Race comtoise pure et ses 



analogues. 1" prix : 400 fr., M. Plichon (Pierre), à Onnaing (Nord) ; 2', 300 fr., 



M. Leduc-Carlier, à Artres (Nord); 3', 200 fr., M. Plichon (Aimé), à Onning 

 (Nord). — Mentions honorables : IVI. Macarez, à Denain (Nord); M. Leduc-Car- 



