CONCOURS DE POISSY. 



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plus sensilile quand on visite un beau concours comme celui dont nous rendons 

 compte, on le constate également quand on visite un certain nombre de fermes 

 dans toutes les parties de notre pays. 



L'espèce ovine présentait un ensemble qui, également, dénotait un progrès géné- 

 ral chez les engraisseurs. Le lot qui a valu à M. le comte de Bouille le prix d'hon- 

 neur était composé de 10 animaux, âgés de 24 mois, et dont l'ensemble pesait 

 857 kilogrammes, chiffre évidemment extrêmement élevé eu égard à la jeunesse 

 des bêtes. Ces animaux appartenaient à la race southdown qui, du reste, ou pure ou 

 par ses croisements, formait la majorité du concours. Le troupeau de M. de 

 Bouille, constitué par son propriétaire avec tant de soin par des achats directs faits 

 en Angleterre, a maintenant une descendance qui s'est propagée chez la plupart des 

 éleveurs progressistes qui recherchent plus particulièrement la production de la 

 viande. Ces connaisseurs faisaient bien quelques remarques sur un peu de décousu 

 existant parmi les animaux de chaque lot, même dans le lot qui a remporté le grand 

 prix. Mais malgré ce défaut on doit rendre hommage aux efforts effectués. On peut 

 regarder comme certain aujourd'hui que l'ensemble de notre espèce ovine a gagné 

 de poids; malheureusement son nombre continue à diminuer. Mais c'est là une 

 question qui tient à des causes générales supérieures aux eflorts des engraisseurs. 

 L'espèce porcine n'avait jamais présenté à Poissy un si bel ensemble. Plusieurs 

 animaux auraient pu remporter le prix d'honneur. Le porc qui a valu à M. Hamot 

 la grande coupe, pesait 335 kilogrammes, quoique âgé de 16 mois 25 jours. Il ap- 

 partenait à la race yorkshire-berkshire; c'était à la fois le mieux fait et le plus pe- 

 sant, malgré son âge, de tous les animaux exposés. Il est bien remarquable qu'en si 

 peu de temps on puisse produire avec un seul animal autant de viande. — Nous n'a- 

 vons rien dit des veaux. Leur exposition est toujours la partie faible du concours de 

 Poissy. 



C'est avec raison que le jury n'a pas décerné de premier prix. Les animaux 

 exposés étaient âgés de six semaines à quatre mois, et pesaient 250 à 280 kilog.; ils 

 provenaient, pour la plupart, du département de Seine-et-Oise. 



Le concours de Poissy de cette année s'est encore signalé par d'autres résultats. 

 Un plus grand nombre de départements est venu disputer les prix. On y comptait 

 des éleveurs et engraisseurs de notre extrême midi, aussi bien que nos départements 

 du nord, de l'est et de l'ouest. Mais c'est surtout le centre de la France qui s'y est 

 distingué, les principaux lauréats avaient déjà remporté huit jours auparavant les 

 premiers prix au concours de Chàteauroux. Les concours de Poissy avaient été très- 

 bien organisés par MM. de Sainte-Marie et Porb'er qui, depuis tant d'années, 

 s'occupent de ce soin. L'administration de l'agriculture a résolu de supprimer cette 

 fois l'exigence imposée les années précédentes aux bouchers acheteurs, de faire 

 connaître les rendements à l'étal des animaux privés. Cette mesure a, dit-on, favo- 

 risé l'achat de quelc[ues bêtes par des bouchers étrangers à Paris; elle permettra 

 aussi à quelques animaux d'aller figurer à l'exposition dans l'île de Billancourt. 

 Mais il serait regrettable que l'on abandonnât pour toujours un moyen d'obtenir 

 des indications précieuses sur les qualités d'animaux soumis à un engraissement 

 forcé. 



J.-A. Barral. 



PRIX COURANT -DES DENRÉES AGRICOLES (i- quinz. d'avril). 



I. - FARINES ET CÉRÉALES. 



choix nouveau i'.... 35.20 à 35. ("s 0.10 



l'e qualité 33 . 80 



Sorles couraDtes 31.50 



Sortes ordinaires 30.50 



FARINES. — Halle de Paris. 

 Blanches 



Ciioix 45.50 à 46. Î5 



l'«qualité 45.23 45.75 



Autres sortes 44.50 45.80 



Farine de seigle 30 » 32 » 



Cours de différents marchés. 



Amiens (i6.50|Lille 47 » 



Bardeaux 48.25|Uulhouse 47.25 



Remiremont 48 » 



Verdun 50 » 



Rouen 49.25 



Chàlon sur-Saône. . 50 » 



Colujar 49.50 



Sétïiur 49 » 



Carcassonne 47.50 



Montauban 48 f 



Viniouliers 50 " 



Arras 47.50 



Cambrai 49 " 



Douai 48 >' 



Issoudun 48.25 



Lyon 49.50 



Soissons 48 y 



Bourg i8.50 



Le iWans 50 d 



Strasbourg 48 » 



Abbeville 47.50 



Dijon 48.50 



Epernay 50 » 



Fêcamp 50.25 



Noyon 49 » 



Ponl-à-Mousson.... 49 » 



Reims 48.50 



Dôle 50 



Gray 50 » 



r.uneville 49.5» 



Nancy 49.25 



Rennes 46.70 



Valenciennes 47.75 



Laval 48.55 



