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PRIX GOURANT DES DENRÉES AGRICOLES. 



III. - PRODUITS ANIMAUX. 



nF.STIArX. — Marché rie Sceaux, de Poissy et do 

 Paris. (î'ï quinzaine de mars). 



BceuTs... . 

 Vaches. .. 

 Veaux-.. . . 

 Taureaux. 

 Moutons. . 

 Poi'csgras. 

 -maigres 



8,726 

 2,751 

 7,971 

 189 

 65,132 

 6,997 

 99 



l'atis. 



3,817 

 1,S70 

 5,988 

 168 

 29,067 

 4,163 

 6 



Vendus 

 pour tel 

 environs. 



3,529 

 1,032 

 1,006 

 13 

 28,064 

 2,718 

 21 



Vendus Prix 

 en moyen 

 totalité, du liil. 

 s. pied. 



Marché de Metz. (12 avril.) 



Amenés, Prix extrêmes. 



7.346 



2,402 



6,M4 



181 



57,131 



6,881 



27 



l.llO 

 1.32 

 1.80 

 1.20 

 1.65 

 1.41 

 1.33 



BœuTs. . 



Vaches 56 1.20 1.45 



Veaux 124 1.40 1.70 



Moutons 182 1.50 1.85 



Taureaux « ^ » 



Porcs 85 1.30 1.60 



Londres. 

 Bœuf d'Ecosse 1.75 il 1.82 



Prix moyen. 



1.32 

 1.55 

 1.67 



1.45 

 le kil. 



— l'"qualité 1.60 1.72 



Bœuf ou vache, 2° qualité 1.30 1.50 



— qualité inférieure 1.20 1.25 



Moutons soulhdown en laine 2.05 2.20 



— choix en laine 1.85 2 « 



— 2« qualité 1.48 1.7i) 



— qualité inférieure 1.30 1.40 



Petits veaux, l'" qualité 1.86 2.04 



Veaux, qualité inférieure 1.75 1.88 



Petits porcs 1.23 1.37 



Porcs gras 1.10 1.20 



Veaux d'élèves 25 «à 28.75 



Cochons de lait 25 • 32.50 



Giioix. 



Fins. 



BEURRES. — Halle de Paris, 30 mars. 



En demi-kilog.. 



Petit beurre... » » « » 



Salé et fondu.. » » » » 



Isigny en raott. 5.00 5.70 3.48 4.80 



Gouriiay id 3.80 4.50 3.50 4.50 



(Le Liloj.) 

 (joar.Tnts. 

 2.38à3.36 

 1.84 2.94 

 1.00 1.32 

 1.80 2.90 

 2.40 3.58 



CHF.VArx.— Marché anxchevaux (af^quinz. iJemars) 



Prix Prix 



Amenai: 



Chevaux de selle et 

 de cabriolet 



Chevaux de trait.... 

 — hors d'âge. 



Chevaux vendus à 

 l'enchère 



Anes 



Chèvres 



41:'. 

 627 

 7i8 



65 

 32 



Vendus. 



39 

 47 

 135 



65 

 15 



cxtrcinps nir>yen 

 p.ir iL'ic. p. li'ie. 



410à860 630 



310 960 

 410 



210 



19 



19 



630 

 3l5 



420 

 56 



CIRES. Le 



Havre Cire brute d'Afrique 3.60 



— — des f^tats-Unis 4 » 



— — d'Haïti 3.90 



— — do l'Inde 4.yo 



— — de Santo-Domingo 3.80 



— — du Chili 4.40 



— Cire végétale 1.65 



— — id. blanche du Japon... 1.50 

 Nantes. Cire de Bretagne 4 » 



— — d'Haïti 3.70 



— — végétale 1.50 



— — d'Afrique 3 » 



Bordeaux. Cire jaune de New-York 4 » 



— — de la côte ferme 4.3o 



— — du Sénégal 3.80 



— — de l'Inde 4 » 



— — végétale 1.90 



CriRS ET PEArX. 



Prix de vente à la boucherie (par 50 kil.). 



Taureaux de tous poids 



Petits bœuts de 94 1/2 kil. et au-dessous 



Gros bœufs de 95 1/2 kil. et au-dessus 



Vaches laitières de tous poids 



Vaches de bandes de tous poids., , 



(îros veaux de 14 1/2 kil. et au-dessus 



Petits veaux de 13 3/4 1/2 kil. et au-dessous. . 



Prix de vente à la tannerie (par 60 kil.). 



Taureaux de tous poids 



Gros bœufs de 1101/2 kil. et au-dessus 



Bœufs de 95 à 1091/2 kil 



Bœufs de 79 i/2 kil. et au-dessous 



Petits bœufs à 94 l/2 kil 



Vaches laitières do 59 1/2 kil. et au-dessous. 

 — de 601/2 kil. e( au-dessus... 



90 

 30 



kilog. 



ki » 

 4.20 

 4 » 

 4.40 

 3.90 

 4.50 

 1.70 

 1.70 



à4.40 

 3.75 

 1.75 

 4 » 



îl 4.4o 

 4.50 

 3.90 

 4.10 

 2 » 



35.50 

 38.25 

 46.00 

 37.50 

 38.50 

 67.00 

 86.00 



36.50 

 38.00 

 46.50 

 40.50 

 38.25 

 40.50 

 38.50 



Vaches de bandes de 59 1/2 kil. et au-dessous 38. CD 



— de 60 1/2 kil. et au-dessus, • 4o.5o 



Veaux sans têtes de 14 1/2 kil. et au-dessus. 70.00 



de 13 3/4 1/2 k. et au-dessous 88.00 



Peaux do moutons en laine, de 

 — rases, de 



3.50 îl 

 1.50 



9.00 

 3,00 



FROMAGES. — Paris. 



La dizaine. Le ernt. 



Brie, choix. 38 »à45.50 Neufehâtel.. 6 »ài7 » 



— fin.,. 25 » 37 11 Livarot 60 » 104 « 



— cour.. 15 » 24 » Mont-d'Or... 27 » 37 u 



Montlhéry. . 9 » 12 » Divers » » » n 



Gi'uyère (les 100 kilogrammes) 165 » 



œrPS. — Halle de Paris (le mille). 



Choix 64 à 711 Petits 45 à 52 



Ordinaires 57 651 n » 



LAINES. — Havre, le kilog.. 



Montevideo en suint 1.75 Ji 2.00 



Texas — i , 30 1 , 50 



Pérou lavé 1.50 3.25 



Marseille, les 50 kilog. 



Kossaplachi 165.00 200.00 



— 2» 115.00 140.00 



Gris et noire iio.oo 120.00 



Tresquille fine 150.00 » 



— 2» 100.00 110.00 



Andrinople fine 175.00 ■> 



— 2" 1 20 . 00 » 



Mossoul lavé 125.00 



Perse en suint 85.00 



POISSONS D'EAC DOCCE. Halle de Paria. 



140 00 



90.00 



Le kil 



Poiss. blancs. 0.80 à 1.10 



Tanches 0.70 190 



La pièce. 



Anguilles 0.20 à2. 90 



Brochets 0.60 14 » 



Le kil 



Barbillons... 0. 90 à 1.20 



Brèmes 0.60 1.20 



Carpes 0.80 1.60 



Perches 0.70 1 » 



SOIES ET COCONS. — Marseille. — (Le kilogr.). 



Filature d'Andnnoplo...» 107.00 à 115.00 



— de Brousse 100.00 110.00 



— de Salonique 90.00 io3.00 



, — de Syrie 80,00 98.00 



— de Perse .... 45.00 60.00 



— de Castravan 52.00 60.00 



— du Bengale 40.00 57.00 



Cocons de Chio 20.00 » 



— de Volo 25.00 28.00 



— de Syrie 28.00 28.50 



— de Nouka 13.50 17.50 



sriFS. 



Suif en branche 83.25à 85.00 



Chandelles 123.75 » 



Stéarine 172.00 180.00 



Oléine 85.00 95.00 



Bougies (le paquet de 485 gr.) 1.15 1.20 



Suit fondu 107.50 108.25 



VIANDES ABATTUES. Criée de Paris. (1>« quin- 

 zaine d'avril.) 



Prix Prix moyen 



exlri-mes. d'apr. la moyenne 

 Kil. — "^fc— ^ ■' ' des qualités. 



?rhe :;:::: h^M^^ 



Veau 384,523 



Mouton 138,825 



Agneaux.... 7,868 



Porc frais.. .. 72,639 



VIANDE DE BOUCHERIE. 



Soissons. 



Bœuf. 1.30i1.50 



Vache 1.20 1.40 



Veau 1.30 1.60 



Mouton 1.30 i.5d 



Porc 1.30 1.60 



VOLAILLES. Marché de la Vallée du 12 avril 



Nancy. 



Bœuf "l.50^^.55 



Mouton » 80 1.25 



Veau 0.80 1.00 



Porc. 70 à 75 fr. les 50 kil. 



La pièce. 



Canards bar- 



boteurs... 1.15 à 5.80 



Chaponsgras. 3.00 8.00 



Dindes grass. 6.25 10,00 



D« Communes 4.00 9.0O 



Oies grasses, 6.00 8.00 



D" communes 2,75 6.50 

 Pigeons de 



volière,... 0.77 1.40 



D" bizets. . . . 0.48 1.37 



Bécassines... 1.25 » 



Lirêtesenlots. 0.50 14.00 



Pilets 2.50 à 2,90 



1.70 

 2.80 

 1.25 

 2.00 

 1.25 



Pluviers 



Poules ordin. 

 Poulets gras. 

 D** communs. 



Rouges 



Sarcelles ,. ,. 

 Vanneaux ... 0.60 

 Lapins doni., l.oo 

 D' de garenne l.oo 



(,ièvi-es 11 



Perdrix roug. » 

 D° grises.... » 



F. Simon, 



La pièce. 



6,20 

 10.10 

 2.75 

 4.00 

 2.75 

 0.80 

 4.50 

 2.60 



