LES ENGRAIS CHIMIQUES.- 229 



tières organiques. Sur ces deux points , ma réponse est aussi nette 

 qu'explicite. Je dis que les engrais chimiques sont supérieurs au fumier 

 et que le sulfate d'ammoniaquô l'emporte sur les matières azotées 

 d'origine organique. J'ajoute que l'emploi du sulfate d'ammoniaque 

 peut être continué indéliniment et toujours avec succès. Voici mes 

 preuves : 



1° Le sulfate d'ammoniaque est supérieur aux matières organiques. 

 Depuis plusieurs années, j'ai institué des cultures parallèles dans les- 

 quelles on emploie d'un coté du tourteau de colza, comme matière 

 azotée, et de l'autre du sulfate d'ammoniaque Ç'). Dans les deux cas, on 

 ajoute du phosphate de chaux, de la potasse et de la chaux aux mêmes 

 doses, de façon que la différence ne porte que sur la nature de la ma- 

 tière azotée. Eh bien! depuis trois ans l'avantage est toujours resté aux 

 engrais où le sulfate d'ammoniaque et le nitrate de soude représentaient 

 l'élément azoté. Ne voulant pas me servir, dans cette discussion, des 

 résultats obtenus à Vincennes, j'emprunterai mes preuves à M. le mar- 

 quis d'Havrincourt, chez qui a été faite l'année dernière une expé- 

 rience de cette nature, dont voici les résultats ("j : 



Rendement à l'hectare. 



Sulfate d'amiiioniaque. Tourteau, 

 kil. kil. 



N» 1. Betteraves 29,290 18,840 



Ces deux champs ayant été attaqués par le ver blanc, le résultat ne 

 peut être accepté comme définitif, mais il n'en est pas de même du 

 suivant : 



Rendement à l'iieclare. 



Sulfite d'ammoniaque. Tourteau. 



Kil. Kil. 



K° 2. Betteraves 37,281 29,672 



K° 3. Pommes de terre 13,300 7,000 



Pour rester dans la même exactitude des faits, je dois ajouter qu'à 

 Vincennes les différences sont un peu moins fortes. 



2° Je dis qu'avec les engrais chimiques les rendements sont plus 

 élevés qu'avec le fumier ("_). Les résultats que je vais citer se rapportent 

 à la fois aux betteraves et au froment. Je commence par les betteraves. 



Rendement à l'hectare. 

 Kil. 



M. du Peyrat, à la ferme J ': 1;™^-?° ' ?^™' """"P'"* ^o'-n!^ 



dp Rpvrip i 2' 80,OUO kilog. fumier 52,o00 



"'^J ( 3° Terre sans engrais 11,300 



M. le marquis de Virieu, j 1 , 4.50 kilog. engrais chimique 50,000 



à la Pupetière j 50,000 kilog. fumier consommé 46,800 



(43) Singulier raisonnement! M. Ville affirme que les engrais cliimiques sont supérieurs au 

 fumier de ferme, et, pour le prouver, il avoue qu'il a mis les engrais chimiques en comparaison 

 avec... du tourteau de colza! pjais il conclut de cette expérience contre le fumier de ferme! — R. 



(44) Une simple observation. M. Ville a déclaré, dans l'une des pages précédentes, qu'il ne pu- 

 blierait que « les résultats de ses propres e.Kpériences » tandis qu'il prend partout les expériences 

 de tout le monde. Nous n'y voyons pas grand mal, quant à nous, mais cela nous autorise à dire 

 que cette interminable réponse est tout aussi remplie de contradictions que la doctrine elle-même. 

 — R. 



(45) Les chiffres qui vont suivre peuvent être intéressants, mais il ne faut pas leur faire dire ce 

 qu'ils ne disent pas du tout. Oii est le rapport de l'utilité à la dépense? Où sont les priï de revient 

 (le chaque récolte? Où sont les prix d'achat des matières premières mises en œuvre? Et si des don- 

 nées de cette importance manquent, que reste-t-il pour conclure? Il n'est pas même question des 

 différentes richesses fournies par chaque engrais mis en expérience. — R. 



