OBSERVATIONS SUR LE COXGOURS DE POISSY. 325 



tant qu'il me serait fort difficile de les mentionner tous. Bon nombre appartiennent 

 à des éleveurs auxquels j'ai eu l'honneur de fournir les premiers éléments de leurs 

 étables, et naturellement leurs succès m'ont fait grand plaisir. 



En parcourant ces notes, écrites à Poissy sur les marges de mon catalogue, je 

 trouve en première ligne le charmant petit bœuf breton de S. A. M ne la princesse 

 Baciocchi. G'est un véritable modèle de symétrie et d'engraissement. Je vois encore 

 le magnifique jeune bœuf de trente-trois mois, exposé par M. le comte de Jousse- 

 lin, auquel le jury a si dignement accordé le 1" prix. J'ai aussi vu avec grand 

 plaisir les animaux exposés par MM. Buutton-Lévèque et d'Andigné de Mayneuf, 

 qui ont exposé des animaux fort remarquables et en tous points dignes des récom- 

 penses que le jury leur a accordées. 



En somme, le concours de Poissy est un honneur pour notre agriculture, et quant 

 à moi, j'élais fort enorgaeilli de pouvoir le parcourir en compagnie de plusieurs de 

 mes amis d'Angleterre, qui n'ont pas été médiocrement surpris de voir une aussi 

 belle exj)osiiion. II faut aussi féliciter le jury de l'excellent jugement qui a guidé 

 ses décisions. Quoique depuis plus de trente ans je visite tous les principaux 

 concours de la France et de l'Angleterre, je ne me rappelle pas avoir jamais vu les 

 décisions d'un jury soulever si pende réiiamations ou, en d'autres termes, rencontrer 

 une approbation aussi unanime même delà part de ceux qui n'avaient rien obtenu. 



Si l'exposition des races bovines était remarquable, ainsi que je viens de le racon- 

 ter, celle des espèces ovine et porcine l'était peut-être encore davantage. Lk surtout 

 le sang des races anglaises, soit à l'état de pureté, suit comme élément de croise- 

 ment, brillait dans tout son éclat, et jamais supériorité n'a peut-être reçu une dé- 

 monstration aussi générale, au-si absolue. Les southdowns de M. de Bouille, ceux pres- 

 que aussi remarquables de M. Tiersonnier, bien qu'Us fussent croisés, ceux de M. de 

 la Valette auraient pu figurer avec honnjui' dans un concours anglais malgré leur 

 peu de dévelop)iement. J'ai du reste remarqué que les soutiidown purs tendent à 

 s'amoindrir en France. Est-ce par goùl des éleveurs ou bien par abâtardissement 

 graduel? Je ne saurais le dire. En Angleterre, au contraire, la tendance est de pro- 

 duire de forts animaux, et on y réussit. Mais le côté brillant de l'exposition ovine, 

 c'était la catégorie des croisements. J'ai remarqué avec un grand intérêt un lot d'a- 

 gneaux âgés de quatorze mois seulement, exposés par M. le vicomte Benoist d'Azy, 

 et provenant de brebi.s berrichonnes ayant déjà un peu de sang southdown avec un 

 bélier oxforddown. Ces agneaux pesaient en moyenne 78 kilog. et demi, et c'était 

 certainement le lot de moutons le mieux réussi de tout le coacours au point de vue 

 de la boucherie. Je suis d'avis que le jury a commis une erreur, en n'accordant à 

 cet admirable lot qu'une mention très-hoaorable. J'ai toujours préconisé le croise- 

 ment par l'uxfordshiredown; je le préfère à l'élément southJowu au point de vue de 

 la rente. La race des dunes d'Oxford est beaucoup plus forte que celle des south- 

 downs, puis elle est plus robuste, elle résiste mieux aux influences du climat, et 

 donne à ses produits des qualités de constitution et de développement en viande et 

 en laine beaucoup plus persistantes et plus caractérisées que celles qu'on obtient 

 avec le bélier southdown. Je persiste à déclarer que le lot présenté par 

 M. Benoist d'Azy, est un des faits les plus remarquables et les plus intéresrants 

 de tout le concours. 



M. de liuzé, non con'.ent d'exposer des bœufs d'Algérie, a voulu auss: présen- 

 ter quelques spécimens d'espèce ovine. L'Algérie est par excellence la patrie du 

 mouton; seulement les races ont été tellement négligées par l'incurie, la paresse et 

 l'ignorance des Arabes, qu'elles sont en général toutes défectueuses, bien qu'elles 

 possèdent à un haut degré toutes les conditions et toutes les qualités les plus favo- 

 rables à l'amélioration. Les lots exposés par M. de Ruzé en sont la preuve. Malgré 

 leurs longs cous, leur tête busquée, leur croupe ravalée, leurs longues jambes et 

 leur laine grossière, ces moutons, surtout le lot 428, composé de jeunes agneaux de 

 12 mois, pesant en moyenne 51 kilog. et demi, offraient tous les points caractéris- 

 tiques de la précocité et de l'aptitude à l'engraissement. Que M.VL de Ruzé et San- 

 son me permettent de leur suggérercomme élément améhorateur par le croisement, 

 la race black-face d'Ecosse pour les races de montagne et la race de shrop?bire pour 

 les moutons de plaine. Ces races, par leur rusticité et la force persistante de leus 

 robuste constitution, sont, selon moi, les mieux adaptées à l'amélioration des racer 

 africaines. 

 L'exposition porcine prouvait, sans contredit, le triomphe des grandes races sur ■ 



