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Partout où elle réussit, c'est la vigne qui tient le premier rang dans 

 les cultures, parce que c'est elle qui fait rapporter au sol son plus fort 

 intérêt; elle est le départ de beaucoup de belles fortunes, et met en cir- 

 culation d'immenses sommes d'argent; elle mérite donc bien qu'on 

 s'occupe sérieusement d'elle. Lorsqu'on a vu la vigne dans son pays 

 natal, l'Espagne, où toutes les années elle se couvre de fruits sans qu'on 

 la fume jamais, et où de mémoire d'homme elle occupe toujours le 

 même terrain de ses souches immenses, on a peine à croire que nos 

 vignes appartiennent à la même espèce, tant elles paraissent chétives 

 et misérables; aussi est-on forcé d'admettre que notre climat est trop 

 rigoureux pour elle. Cela posé, il est aisé d'arriver à se convaincre que 

 si on pouvait substituer à la vigne commune des espèces plus robustes 

 qu'elle, ouïes greffer sur elle, on augmenterait beaucoup ses produits; 

 eh bien, ces espèces existent, et les États-Unis en possèdent dix 

 bien distinctes, dont la culture a produit déjà plus de dix fois autant 

 de variétés; leur vigueur est telle, qu'un pied de l'une d'elles, appelée 

 mustang, mesurant 60 centimètres de circonférence à sa base et s'éle- 

 vant jusqu'à la cime d'un gros chêne, fournit, bon an mal an, à son 





Fig. 36. — Groseillier à maquereau. 



propriétaire 200 litres de vin. Il y a longtemps qu'on connaît en Eu- 

 rope l'une des plus belles espèces de ce groupeappelée vigne Isabelle ou 

 raisin du Cap; on l'emploie, à cause de sa vigoureuse et rapide végéta- 

 tion, à couvrir des tonnelles et à garnir des murs; elle a les feuilles vert 

 foncé dessus, blanches dessous, et très-grandes; les grappes sont fortes, 

 les grains gros, bien espacés et du plus beau violet; ils sont très-su- 



