392 



PRIX COURANT DES DENRÉES AGRICOLES. 



III. — PRODUITS ANIMAUX. 



BESTIAVS. — Marché de Sceaux, de Poissy et de 

 Paris, (l^" quinzaine de mai). 



Bœufs. . . . 

 Vaches... 

 Veaux» . . ■ 

 Taureaux. 

 Moutons.. 62,010 

 Porcsgras. G.8ti4 

 — maigres 148 



Sl/200 



0,'i86 

 164 



4,019 



1,160 



6,942 



142 



27,990 



4,344 



19 



Vendiia 

 poar les 

 environs. 



3,475 



955 



1,184 



10 



22,250 



2,290 



«0 



endus 



Prix 



en moyen 



totalité, du kil. 



». pied. 



1.45 



Marché de Meiz. (12 mai.) 



Amenés. Prix exlrêmes. 



7.4S4 



2,115 



8,126 



152 



50,240 



6,640 



19 



1.70 

 1.13 

 1.43 

 1.35 

 1.50 



Bœufs. 

 Vaches 



Veaux 



Moutons 



Taureaux 



Porcs 



Loiidies. 



133 



34 



1.40 iil.56 



1.24 

 1.20 

 1.40 

 0.60 

 1.40 



1.46 

 1.60 

 1.75 

 1.15 

 1.55 



Prix moyeu. 

 1.48 

 1.35 

 1.40 



1.66 

 0.90 



1.47 

 le kil. 



Bœuf d'Ecosse t.6îài.72 



— l"qualilé 1.48 1.60 



Bœuf OU vache, 2" qualité 1.25 1.40 



— qualité inléiieure 1.15 1.48 



Moutons southdown en laine 1.95 2. ou 



— choix eu laine 1.16 1.89 



— 2« qualité 1.35 1.64 



— qualité inférieure 1.20 1.31 



Petits veaux, 1" qualité 1.87 2.06 



Veaux, qualité infciieure 1.54 1.83 



Petits porcs 1.25 1.44 



Fores gras 1.10 1.20 



Veaux d'élèves 26 25 1 28. 7 5 



Cochons de lait.. 28 75 32.60 



BEDRBES. — Halle de Paris. 



Clion. F 



En derai-kilog. . » ù » >» 



Petit beurie.. . >' •> » 



Salé et fondu. . " » » 



Isigny en niott. 4.60 5.32 3.10 



Gournay id 3.20 3.68 2.80 



4.78 

 3.18 



(Le Ivilog.) 

 Coumnls. 

 1.24à3.48 

 1.04 2.14 

 0.64 0.72 

 1 .• 2.'.i6 

 1 » 1.88 



CHETAl'X.— Marché auxchevaux (1" 



Amenés. Vendus 



quinz. de mai). 



Prix 



259 

 572 

 603 



53 

 25 



39 

 65 



loi 



53 

 13 



Pri 



extrêmes 



par tête. 



4IOà860 



310 S40 



210 420 



19 

 19 



220 

 56 



Chevaux de selle et 



de cabiiolet 



Chevaux de trait.... 



. — hors d'âge. 



Chevaux vendus â 



l'enchère 



Anes 



Chèvres 



CIRES. Le 



Havre Cire biuie d'Afrique 3.60 



— — des Èiats-Uiiis 4 » 



— — d'Haïti 3.8o 



— — dj l'Inde 4.20 



— — de Santu-Domingo 3.80 



— — du Chili 4.35 



— Cire végétale 1.60 



— — id. blanche du Japon.. . 1.50 

 Nantes. Cire de Bretagne 4 » 



— — d'Haïti 3.70 



— — végétale 1.50 



— — d'Afrique 3 » 



Bordeaux. Cire j^iune de New-York 4 » 



— — de la côte ferme. 4.3o 



— — du Sénégal 380 



— — de rinde 4 « 



— — végétale 1.90 



CUIRS ET PEAUX. 



Prix de vente à la boucherie (par 50 Itil.). 



Taureaux de tous poids 



Petits bœufs de 94 1/2 kil. et au-dessous.. .. 



Gros bœufs de 95 1/2 kil. et au-dessus 



Vaches laitièi es de tous poids 



Vaches debatidL'sdetouspoids 



Cros veaux de 14 1/2 kil. et au-dessus 



Petits veaux de 13 3/4 1/2 kil. et au-dessous. . 

 Piix de vente à la tannerie (par 50 kil.). 



Taureaux de tous poids 



Gi'os bœufs de ilO 1/2 kil.etau-dessus 



Bœufs de 95 à 1091/2 kil 



Bœufs de 79 1/2 kil . et au-dessous 



Petits bœufs à 94 i/2 kil 



Vaches laitièies de 59 1/2 kil. et au-dessous. 

 — de 60 1/2 kil. eî au-dessus. .. 



mejen 



[), têie. 



630 



630 



3l5 



90 

 30 



kilog. 



à4 » 



4.20 



1.70 

 à 4.30 

 3.75 

 1.75 

 3.60 

 à 4.20 

 4.50 

 3.90 

 4.20 



35.50 

 38.25 

 46.00 

 37.50 

 38.50 

 67.00 

 86.00 



36.50 

 38.00 

 46.00 

 40.50 

 38.50 

 40.00 

 38.25 



Vaches de bandes de 59 1/2 kil. et au-dessous 



— de 60 1/2 kil. et au-dessus. 



Veaux sans têtes de |4 1/2 kil. et au-dessus. 



de 13 3/4 1/2 k. etau-dessous 



Peaux du moutons en laine, de 3.50 



— rases, de i.so 



FROMAGES. — Paris. 



La dizaine. 



Brie, choix. 42 n à 52 i. Neufchâtel. 



— fin... 32 » 45 » Livarot 29 



— cour.. 14 » 33 » Mout-d'Or... 26 



Monllhéry.. 9 » 12 » Divers 2 



finiyère (les loo kilogrammes) 



MIELS. - Pans. — (Les 100 kilog.l. 



Siiilins gàtinais. 140 à 150|Comm. du Chili, so 



Ordinaires loo i25|De lireiague 75 



ŒUFS. — Halle de Pans (le nulle). 



Choix 6uà 75|Petils 15 



Ordinaires 47 65| » 



■.«INES. — Havre, le kilog.. 



Montevideo en suint 



Texas — 



Pérou lavé 



Marseille, les 50 kilog. 



Kossaplachi 1 5 5 . 00 



— 2" 105.00 



Crise et noire 85.00 



Tresquille fine )45.oo 



38.00 

 40.50 

 70.00 

 88.00 

 9.00 

 3.00 



Le cent. 



7 » à 15 



» 101 



» 36 



» 41 



1.75 

 1.80 

 1.75 



2«. 



Andrinople Une.. 

 2» 



90.00 

 160.00 

 110. tiO 



Miissoul lavé 125.00 



Perse en suint 80.00 



POISSONS D'EAU DOUCB. Halle de Paris. Lekii 



Le Kil. Poiss. blancs. o.5o4o.80 



165 



110 

 125 

 150 

 95 

 165 

 120 

 140 



Barbillons... 0.50 à 0.80 



Brèmes 0.70 0.80 



Carpes 0.60 3.50 



P' rches tt.50 0.70 



SOIES ET COCONS. — 



Tanches o.8o 1.10 



La pièce. 



Anguilles.... O.70à7.00 



Brocliels 0.80 19 -> 



Marseille. — (Le kilugr.). 



Filature d'Andnnople loo.oo à lus 



— de Brousse. 



100.00 



— de Salonique so.oo 



110. Ofl 

 100 „ 

 105.01) 

 69.06 

 60-00 

 88-00 



de Syrie 80 00 



— de Perse 42.00 



— de Castravan 50.00 



— du Bengale... ..- 80.00 



Cocons de Chio 2;'j.oo 



— de Volo 22.00 26.5 



— de Syrie 27.00 29.0 



— de Nouka 13.00 18.20 



SUIFS. 



Suif en branche.. ., : 80 «à 82.00 



Chandelles 123.75 » 



Stéarine 170 » 176.00 



Oléine 83.00 95.00 



Bougies (le paquet de 485 gr.) 1.15 1.20 



Suit fondu 106.00 107.50 



VIANDES ABATTUES. Criée de Paris. (I" quin- 

 zaine de mai.) 



Prix Prix moyen 



Veau 402,728 



Mouton 131,512 



Agneaux.... 5,732 



Porc frais.... 83,421 

 VIANDE DE BOUCHERIE 



Soissons. 

 Bœuf. 1.30 à 1.50 



0.40 à 2.45 



1.00 

 0.80 

 1.15 

 1.10 



2.20 

 2.10 

 1.83 

 1.65 



d'apr. la moyenne 

 des qualités. 

 1.28 

 1.15 

 1.35 

 1.49 

 1.55 

 1.23 



\'ache. 



Veau 



Muuton 



Porc 



VOLAILLES. 



Nancy. 



Bœuf "l.50àl.55 



Mouton » 80 1.26 



Veau 0.60 1.00 



Porc. 70 à 75fr. les 50 kil. 



Marché de la Vallée du 11 mai. 



Canards bar-* 



boteurs ... 

 Chapoiisgras. 

 Dindes grass. 

 D** Communes 

 Oies grasses. 11 

 D° communes 2.0O 

 Pigeons de 



volière.. .. 

 D° hizets. . . . 

 Bécassines.. . 

 v^rètesenlots. 

 Pilets 



La pièce. 



1.00à5.25 

 3.00 7.00 

 6.50 11.00 

 3.75 9.00 



0.70 

 0.30 



7.00 



1.47 

 1.45 



La pièce. 



