CHRONIQUE AGRICOLE (DEUXIÈME QUINZAINE DE MAI 1867). 403 



elle est un frein à lYraigration de l'habitant des campagnes vers les villes ; elle réa- 

 liï-'e, dans les liiniles du possible, le problème de la vie à bon marché en produisant 

 la plus grande somme de viande et de pain. C'est cette industrie de la betlerave et 

 de ses produits, l'une des découvertes les plus précieuses de la science moderne, que 

 nous vous adjurons de préserver de la ruine. 



' Sire, c'est pour éviier ce malheur, que les soussignés vous prient, avec instance, 

 de considérer comme assez longue l'épreuve d'un système qui, sans rien produire 

 au Trésor, met en péril l'une des industries les plus utiles an pays, et d'ordonner 

 qu'une loi autorisant par toute la France le vinage des viQS,au droitde vingt francs, 

 soit présentée au Corps législatif 'dans sa session actuelle. Celle loi, Sire, aurait ce 

 rsre pri\'ilég3 de servir tous les intérêts san«: en blesser aucun : ceux du Trésor, per- 

 cevant des sommes considérables dans les années où le vinage se ferait sur une 

 grande échelle ; ceux de l'industrie, trouvant là les débouchés qui lui manquent, et, 

 dans certaines années, pouvant écouler dans les vignobles le trop-plein de la fabri- 

 cation et éviter des prix désastreux ; ceux de l'agricuhure, qui po'irrait désormais se 

 livrer avec confiance à la culture de la betterave, en servant, par ce fait même, l'in- 

 térêt le plus ronsidérable des consommateurs ; ceux de la viticulture, en 1 si permet- 

 tant de livrer à la consommation des quantités considérables de vins, qui n'ont ac- 

 tuellement d'autre destination que de passer h la chaudière; ceux de la justice, enlin, 

 en faisant cesser l'inégalité qui existe entre les petits et les grands viticulteurs; les 

 uns ne pouvant viner leur vin sans payer cent francs de droits h l'hectolitre d'alcool 

 employé, faute d'appareils dislillatoires, les autres, plus favorisés de la fortune, vi- 

 nant en franchise en vertu de la loi de 1816. » 



Une réforme générale de l'impôt des boissons pourra seule donner 

 satisfaction à la question particulière du vinage, en améliorant considé- 

 rablement la situation des producteuis et des consomma;eurs tout à la 

 fois. Beaucoup d'autres réformes sont également urgentes. Il n'est pas 

 possible qu'elles ne soient pas abordées de front dans le rapport de la 

 Commission d'enquête. Nous disons avec conviction que nous atten- 

 dons beaucoup des délibérations des hommes considérables que l'Em- 

 pereur a convoqués en leur ordonnant d'étudier les souffrances de l'a- 

 griculture et d'y trouver un remède. Il y a des questions qui ne peu- 

 vent pas être ajournées indéfiniment; des projets de loi seront certai- 

 nement présentés. « L'Empereur, dit le Moniteur du 1" juin, a présidé 

 ce malin, au Palais des Tuileries, le Conseil d'Etat réuni en assemblée 

 générale pour l'examen du projet de loi relatif à la création d'une 

 caisse d'assurances en cas de décès et en cas d'accidents résultant de 

 travaux agricoles et industriels. « Le souverain qui a de telles pensées 

 voudra certainement que son règne laisse des lois qui assurent sérieu- 

 sement la prospérité agricole de la France. 



"\'f. — Nécrologie. 



Nous avons le regret d'avoir ù annoncer la mort d'un chimiste émi- 

 nent qui, en rédigeant avec M. Frémy, le plus grand traité de chimie 

 que nous possédions, a eu soin d'y donner une large place aux ques- 

 tions agricoles. Nous voulons parler de M. Pelouze, président de la 

 Commissioti des monnaies et membre de l'Institut. Il n'était âgé que 

 de 60 ans. Il avait été l'ami particulier de Gay-Lussac, de Thenard et de 

 Liebig. Parmi ses nombreux travaux, il faut citer la découverte de l'é- 

 ther œnanlhique, qui joue un si grand rôle dans le bouquet des vins. 

 Outre qu'il était un grand savant, M. Pelouze avait su se faire aimer de 

 tous ceux qui se dévouent au progrès. 



— Nous devons aussi payer un tribut de regrets à la mémoire d'un 

 tout jeune homme, M. Emile Chabodie-Dupérat, qui, sous-commis- 



