SUR UN PRÉTENDU SYSTÈME CULTURAL NOUVEAU. 415 



de chacun de ces agents; nous saurons ainsi si l'apport est réellement 

 sufOsant, s'il est aussi complet que le professe M. Ville, s'il n'y a pas 

 là une illusion dangereuse laissant croire à la suffisance des engrais 

 employés, ou bien si réellement les matériaux du sol ne sont pas 

 obligés de fournir un appoint qui manque. 



Ainsi posée sur son véritable terrain économique, la question est 

 pleine d'intérêt et doit être examinée de près. Suivons les produits : 



r Tumeps. — On estime une bonne récolte à 70,000 kilog. de 

 racines, par hectare, sans compter les feuilles. Souvent aussi, on 

 n'obtient que 00,000 kilog., mais M. Ville affirmant toujours les ren- 

 dements les plus élevés, il est donc raisonnable de compter sur 

 70,000 kilog. 



Les racines normales renferment 86 pour 100 d'humidité, ce qui 

 réduit la récolte complètement desséchée à 9,800 kilog. environ. 

 Johnston a constaté que dans cet état les turneps renfermaient 8 pour 

 100 de matières minérales, et les feuilles 13 pour 100. Soit 784 kilog. 

 de matières minérales emportées par les racines seulement. 



En partant de l'analyse des cendres du turneps (Chimie agricole de 

 M. Isid. Pierre, 1863, page 77), on trouve que les 784 kilog. de ma- 

 tières minérales des i-acines représentent 328 kilog. de potasse réelle, 

 59 kilog. 584 d'acide phosphorique correspondant à 129 kilog. de 

 phosphate de chaux ordinaire, et 106 kilog. 624 de chaux. 



Quant à l'azote, voici la donnée: dans 100 de turneps récoltés à 

 Haguenau, M. Boussingault a dosé 0.25 d'azote contenus dans 1.60 

 d'albumine et de caséine que renfermaient 100 de racines à l'état 

 normal. Par conséquent, 1 ,000 kilog. de racines fraîches égalent 

 2 kilog. 500 d'azote, et les 70,000 kilog. de la récolte égalent 1 75 kilog. 

 d'azote. 



Résumons les soustractions de cette première récolte; nous ferons 

 le total quand nous serons arrivés à la fin de la rotation. 



Éléments emportés par une récolle de turneps. 



328 kilog. ôOO de potasse; — 129 kilog. de phosphate de chaux des os; — 106 kilog. 624 de 

 chaux ; — 175 kilog. d'azote. 



Passons à la deuxième année. 



"2" Blé. — M. Ville annonce 35 hectolitres de froment et 5,000 kilog. 

 de paille à l'hectare. Prenons ces chiffres et com[itons. 



Les 35 hectolitres de la récolte se réduiront à 33, en déduisant les 

 2 hectolitres de semence fournis au sol à l'origine. 33 hectolitres de 

 froment à 77 kilog. égalent 2,541 kilog. 



1 00 kilog. de froment emportent les richesses suivantes : * 



Kil. 



Azote 2 . 290 



Acide phosphorique 1.14, correspondant à phosphate de chaux des os. 2.470 



Chaux 0.070 



Potasse j... 0.720 



Par conséquent, les 2,541 kilog. de froment représentant 33 hecto- 

 litres, auront pris, pour se constituer : 



58 kilog. 188 d'azote; — 62 kilog. 762 de phosphate des os; — 1 kilog. 178 de chaux (pour 

 mémoire) ; — 1 kilog. 829 de potasse. 



D'un autre côté, la sonlme des matériaux utiles emportés par la 

 paille de froment s'exprime ainsi : 



