418 SUR UN PRÉTENDU SYSTÈME CULTURAL NOUVEAU. 



4 kilog. de potasse à 1 fr. 83, et 65 kilog. de chaux de plus que ce que 

 donne le mélange de M. Ville pour le même prix. Soit, en faveur du 

 fumier, une valeur totale de 233 fr. 79 sur 564, soit une économie de 

 près de 42 pour 100. 



En nous arrêtant à la simple apparence des chiffres de M. Ville, et en 

 attribuant aux deux récolles de blé de la rotation la moitié des frais de 

 la fumure en engrais chimiques, on trouve que l'hectolitre de froment, 

 qui ne paraît coûter, en engrais seulement, que 4 fr. 28, revient en 

 réalité à 11 fr. 19. Voici les éléments permettant de se bien rendre 

 compte ; la moitié du coût de la fumure de M. Ville égale 282 fr. 1 5, et 

 représente, pour les deux années de blé, 66 hectolitres coûtant ainsi 

 4 fr. 28 chacun. Voilà pour l'apparence, mais voici la réalité : 



Moitié prix du coût de la fumure (1,477 fr. 37), d'après les chiffres 

 que nous venons de voir, égale 738 fr. 50 ; soit, pour les deux années 

 de blé représentant ensemble 66 hectolitres de grain, une dépense de 

 1 1 fr. 19 par hectolitre, tandis que dans les conditions culturales ordi- 

 naires, la fumure en fumier de ferme n'entre pas pour plus de 5 fr. 

 dans le prix de revient d'un hectolitre de grains. 



Singulier moyen d'entendre l'économie agricole, et d'abaisser, au 

 profit du producteur et du consommateur, le prix de revient des sub- 

 sistances, car il est évident que le rapport de la dépense aux produits 

 obtenus restera le même pour toutes les autres récoltes qui seront sou- 

 mises au même régime. Nous allons en avoir une nouvelle preuve dans 

 un instant. 



Tout cela est pitoyable et ne justifie que trop nos protestations, tout 

 en nous donnant cent fois raison. Ce n'est pas le tout de produire des 

 récoltes; il faut savoir exactement à quel prix réel on les obtient. En 

 matière de travail productif, c'est l'économie des résultats qui, en fin 

 de compte, constitue la valeur des idées et des moyens. 



Avant de déaiager de ces chiffres et de ces faits toutes les tristes con- 

 clusions qui en découlent, voyons les applications concernant la cul- 

 ture de la betterave, d'après les conseils de M. Ville lui-même, et en 

 prenant encore ses propres chiffres. Nous devons montrer à quelles 

 illusions on s'est laissé aller, à l'exemple de M. Ville, en produisant, 

 ici comme dans le Journal des fabricants de sucre, des résultats qui, 

 précisément, auraient dû être mis à l'index si l'on s'était donné la 

 peine d'examiner de près les chiffres qui ont été pubhés et que l'on 

 considérait comme impliquant des résultats merveilleux. 



M. du Peyrat, M. Cavallier et M. Leroy ont donné, tour à tour, le 

 détail des applications qu'ils ont faites. Elles sont à peu près sem- 

 blables. Prenons celles de M. du Peyrat puisqu'elles émanent d'un 

 homme qui nous honore de son estime, dont le mérite est certainement 

 incontestable, et qui ne pourra que nous savoir gré de chercher à faire 

 la lumière. 



Voici la donnée de M. du Peyrat : 



Bicarré. — Engrais chimiques selon les indications de M. Ville. Suit 

 le détail d'après lequel 17 kilog. d'engrais chimiques ont permis d'ob- 

 tenir une récolte de 539 kilog. 500 de betteraves et 35 kilog. de feuilles. 

 Pour plus de simphcité, laissons de côté les 35 kilog. de feuilles, et 

 comptons : 



