SUR UN PRÉTENDU SYSTÈME GULTURAL NOUVEAU. 419 



100 kilog. de betteraves à l'état normal égalent. 0''.210 d'azote 



Donc la rocolte a emporté 1 .132 — 



M. du Peyrat a employé 4 kilog. de nitrate de soude, dont la richesse Azote, 

 maximum en azote égale 16.50 pour 100; soit donc ' 0^660 



Plus 1 kilog. de sulfate d'ammoniaque à 21 pour 100 d'azote, égal -210 



Total C-.STO 



D'où, différence en moins : 253 grammes. Ce chiffre paraît de peu 

 d'importance parce qu"il s'agit d'une petite surface, mais il est consi- 

 dérable quand on le rapporte à un hectare. Dans tous les cas, il con- 

 stitue un écart au moins de 22.35 pour 100 pour l'azote seulement. 



Voyons maintenant ce qui concerne les matières minérales, et spécia- 

 lement la potasse et les phosphates : 



100 kilog. de betteraves normales égalent 6.24 pour 100 de ma- 

 tières minérales; par conséquent, les 539 kilog. 500 de la récolte de 

 M. du Peyrat égalent 33 kilog. 664. M. Ville en fournit 17 kilog. en 

 tout. 



1 00 kilog de cendres de betteraves égalent 6 pour 1 00 d'acide phos- 

 phorique correspondant à 13 kilog. de phosphate des os et 39 kilog. de 

 potasse. D'où il suit que les 33 kilog. 664 de cendres de la récolte de 

 M. du Peyrat ont emporté 2 kilog. 019 d'acide phosphorique , ou 

 4 kilog. 375 de phosphate des os et 13 kilog. 127 de potasse, tandis 

 qu'on n'a employé que 2 kilog. de potasse raffinée contenant 1 kilog. 

 226 de potasse réelle et 6 kilog. de phosphate acide représentant 

 9 kilog. 336 de phosphate des os. Résumons : 



Kil. Kil. 



Azote employé 0.879 j A^ote en moins 0.253 



Au lieu de 1.132 1 



Aui"u^"!!?t":::::::::;: à:'lt ) potasse en moins u.902 



iu°i&.!"'^!?!!!::::::::: Ifâ \ pi^osphatesenpius... 4.961 



En ramenant les 4 kilog. de chaux employés, à la quantité enlevée 

 par la récolte, on trouve encore, comme pour les chiffres de l'assole- 

 ment quadriennal, un excès des produits qui ont le moins de valeur 

 (chaux et phosphates), et un déficit énorme dans les quantités d'azote 

 et de potasse qui sont justement les produits possédant le plus de 

 valeur. 



Que conclure de cette double concordance? C'est à chacun de déci- 

 der; mais l'examen attentif des chiffres que nous venons de relever 

 prouve que les conclusions qu'on invoque trop souvent au nom de ce 

 qu'on appelle des résulats pratiques, ne répond pas toujours à la réalité 

 des faits, et qu'il faut prendre garde de faire dire à ces mêmes faits ce 

 qu'ils ne disent pas du tout. 



Comment taire la vérité quand on se trouve en présence d'un sys- 

 tème qui ne repose que sur de dangereuses illusions, qui prétend s'af- 

 firmer en faisant croire à des résultats merveilleux, tandis qu'ils sont 

 doublement désastreux, non-seulement parce qu'ils font ressortir au 

 prix de revient de 1 ,477 fr. par hectare une fumure que l'on ne compte 

 que pour 564 fr., mais encore parce que l'agriculteur, confiant dans les 

 belles promesses de M. Ville, peut ruiner ainsi la fécondité du sol par 

 un épuisement certain. 



Triste réalité et triste progrès. Il n'y a pas à nier ici. Sauf les frac- 



