LE JOURNAL DES DÉBATS ET LE CRÉDIT AGRICOLE. 425 



loir, comme les aigles de la fable, bâtir un édifice dans l'air. Or, pour qu'un édifice 

 soit possible et dure, il faut que ses fondements soient assis sur un terrain 

 ferme. 



T. DES Farces. 



P. S. Ces lignes étaient à l'impression lorsqu'à paru dans le numéro du 20 mai 

 de ce journal, page 313, une nouvelle lettre de M. Léonce de Lavergne, en réponse 

 à l'article que j'avais publié dans le numéro du 5 mai, page 217. Ai-je besom de 

 redire que je serai toujours prêt à me rallier Ji toute combinaison qui permettra le 

 bien, s'il est impossible d'obtenir le mieux. Avant tout, ce qui est indispensable, 

 c'est l'union qui fait la force et l'harmonie des gens dévoués à l'agriculture. 



Je me propose d'examiner de nouveau et plus à fond que ne le permet l'espace 

 qu'on peut prendre dans un journal, la question du crédit agricole. Je mettrai la 

 plaie à nu et, en donnant des chilïres incontestables, j'espère démontrer à ceux qui 

 ne sont pas convaincus, l'urgente nécessité de porter remède à un état de choses qui 

 est un des plus grands obstacles au véritable progrès des campagnes. C'est en très- 

 grande partie, grâce au crédit dont elles ont pu user, que l'Angleterre et l'Ecosse ont 

 marché d'un tel pas qu'elles ont été un modèle pour l'Europe ; la France pourra faire 

 autant et même plus, avec son climat et son sol, quand elle aura les mêmes moyens 

 à sa disposition. Aveugle qui ne voit pas cela. T. des F. 



EXAMEN DES ANIMAUX ET DES PLANTES 



QU IL SERAIT UTILE DIMPORTER 



OU DE DOMESTIQUER DANS L'EUROPE MOYENNE. — IX». 



Les textiles font défaut à nos manufactures ; il est nécessaire de sti- 

 muler la culture du lin et du chanvre, auxquels on pourrait associer, 

 dans les terres humides et les régions tempérées, l'ortie blanche de la 

 Chine (fig. 43), dont les tiges fournissent une filasse aussi forte que 

 la soie et presque aussi brillante qu'elle. 



Parmi les notiveaux légumes à recommander, le cerfeuil bulbeux 

 (fig. 44) occupe sous tous les rapports le premier rang; cette belle 

 ombellifère se sème, en terre fertile meuble et fraîche, en août, mais 

 ne germe qu'au printemps ; ses feuilles primordiales sont tellement 

 petites, qu'on les voit à peine; aussi doit-on bien se garder de sarcler 

 les planches dans lesquelles on l'a semé. Plus tard apparaissent d'a- 

 bondantes feuilles velues, découpées et d'un beau vert, comme celles 

 du persil, qui jaunissent puis se dessèchent à la fin de juiUet. C'est à 

 leur base qu'on trouve une racine charnue, grosse comme une carotte, 

 mais plus courte; la chair en est blanche et excessivement fine; sa 

 saveur, qui rappelle celle des châtaignes, est réellement délicieuse; 

 aussi, ce légume est-il d'autant plus rapidement devenu à la mode, 

 qu'il arrive sur le marché précisément à l'époque où les vieilles 

 pommes de terre ne valent plus rien et où les nouvelles sont encore 

 rares et chères. On apprête ce légume absolument comme les pommes 

 de terre. Il faut éviter de l'arracher d'avance, parce qu'il se fane; 

 en le laissant en terre, sa saveur s'affine d'ailleurs encore, et prend, 

 vers la fin de l'automne, un goût vanillé qui a fait rechercher le cer- 



1. Voir le tooie II de 1866, pages 284, 359 et 499; le tome I de 1837, page; 326 et 427, et le 

 numéros du 5 avril, page 29 ; du 5 mai, page 248, et du 20 mai, page 348. 



Tome II de 1867. — 5 juin. 17 



