CONCOURS RÉGIONAL BE CARGASSONNE. 441 



celle aussi d'éviter de primer, à titre de croisement, des animaux de 

 race pure que leurs propriétaires n'ont pas jugés capables de soutenir 

 le concours dans leur catégorie naturelle. Pour les femelles, il peut 

 ne pas exister beaucoup d'inconvénient à primer un croisement plus 

 ou moins heureux ; mais le préjudice est visible dans les mâles. 



Le concours de Carcassonne a fait voir une fois de plus quelle belle 

 race et bien appropriée aux contrées méridionales était la race taren- 

 taise. Si j'ai bonne mémoire, M. G. Basiile introduisit le premier 

 avec quelque importance, au concours de Draguignan, ce bétail de la 

 Savoie. Depuis, tout le monde l'a imité, au grand avantage des nourris- 

 seurs, qui y trouvent plus de profit, du public des villes, pour qui ses 

 qualités laitières ont fait baisser sensiblement le prix du lait, et pour 

 le public des concours , devant les yeux duquel elle ne met guère que 

 des sujets d'une conformation parfaite. Dans la catégorie des races 

 françaises, presque tous les prix ont été remportés par la tareu- 

 taise. 



L'espèce ovine et l'espèce porcine n'offraient pas la supériorité gé- 

 nérale du bétail à cornes. On a pu s'étonner que le jury ait décerné 

 presque tous les prix. Ces bienveillances excessives nuisent évidem- 

 ment au progrès ; comment des hommes de progrès s'y laissent-ils 

 aller? L'origine de cela est dans la pensée de ne pas rendre au 

 .budget un argent que 1 on considère comme acquis à 1 agriculture du 

 moment où un arrêté ministériel l'a mis à sa disposition ; mais on de- 

 vrait songer au résultat, qui est de faire pei'sister des éleveurs dans de 

 très-mauvais, parfois dans de déleslables types de bétail, et de donner 

 à croire au public, bien contrairement à la vérité, que les concours ne 

 sont qu'une manière de subvention dans des vues d'action administra- 

 tive sur le pays, au lieu d'un mode d'enseignement et d'instruction 

 agricoles. Les porcs surtout laissaient à désirer, sauf deux ou trois 

 têtes au plus. Dans les bètes ovines, déplus que médiocres ont été pri- 

 mées. C'était avec d'autant moins de droit qu'il y en avait de très-re- 

 marquables, avec lesquelles la comparaison se trouvait plus fâcheuse. 

 Celles de M. Sarda, qui ont remporté sept premiers prix, offraient 

 notamment presque toutes des qualités supérieures : mérinos et métis 

 mérinos , southdowns purs et croisés , lauraguais de laine com- 

 mune, tous attestaient de très-grands soins d'élevage. MM. de Be- 

 lissens, Lades-Goût, Causse, Théodore Denille en avaient aussi de fort 

 bons. Hors de ceux-là, on peut d'autant moins approuver la générosité 

 du jury, que l'espèce ovine est tout spécialement le bétail des dépar- 

 tements méditerranéens; il y a le plus grand intérêt à ce que les éle- 

 veurs y soient dirigés dans les meilleures voies, et le ministre leur 

 rendrait un immense service en composant les jurys très-spécia- 

 lement à cette fin. On s'expliquait difficilement les principes qui 

 avaient dirigé celui de Carcassonne dans ses décisions. A apprécier les 

 formes et la physionomie del'animal, qui donnent, il me semble, la 

 présomption la moins trompeuse quant au profit qu'il promet, le 

 2° prix des femelles mérinos était supérieur au 1" avec une complète 

 évidence, et le 4* l'emportait de beaucoup sur le 3'. La même observa- 

 tion sautait aux yeux dans la catégorie des laines communes ; le bélier 

 le meilleur était incontestablement un lauraguais à M. Th. Denille, qui 



