CONCOURS RÉGIONAL DE CARCASSONNE, 445 



feclion complète. Il a sacrifié dans ce but des arbres pour de vrai, si 

 l'on veut bien me permettre d'ainsi parler, de très -beaux arbres depuis 

 le premier âge jusqu'au plein développement. M, Hortolès professe avec 

 une lucidité et une supériorité pratique peu communes, et il a renou- 

 velé ses démonstrations au concours chaque fois qu'on l'en a prié. La 

 médaille d'or qui lui a été décernée n'a pas été souvent mieux méritée. 

 L'an prochain, à Montpellier, où M. Hortolès fait ses cours réguliers et 

 où il a ses jardins, il présentera, nous l'espérons, une exposition plus 

 complète encore. Le Midi, dans beaucoup de lieux, peut tirer grand 

 parti des espaliers, des quenouilles, mais bien plus généralement de 

 l'arbre à plein vent. Tous les vergers d'amandiers des Basses-Alpes, des 

 Bouches-du- Rhône ; tous ceux de pêchers des Pyrénées-Orientales ou 

 de Hyères ; toutes les orangeries et bois d'oliviers des Alpes-Maritimes 

 sont en arbres de plein vent. De ce côté se trouvent donc les besoins et 

 doit surtout se diriger un enseignement raisonné comme celui entre- 

 pris par M. Hortolès. 



Le jury des produits a peut-être un peu prodigué à son tour les mé- 

 dailles. Je dirai, toutefois, que les vins ont été l'objet particulier de 

 son attention, et que, dégustés jiarun des hommes qui s'y connaissent 

 le mieux de tout le pays, par M. Bézenech, de Celte, ils ont été jugés 

 tout à fait en connaissance de cause. Je signalerai, comme un produit 

 peu commun dans cette région, l'eau-de-vie de M. Boyer, de Béziers, 

 qui peut rivaliser avec de très-bonnes eaux-de-vie des Charentes; mais 

 je dirai que les fromages de M. Dugaret me paraissent avoir été appré- 

 ciés au-dessous de leur mérite. 



Voici la liste générale des prix : 



Médailles d'or : M. Adaraoli, à Liraoux (Aude), pour ses vins ; Mme Denille, à 

 Saint-Martin-le-Viel (Aude), pour son viu ; MM. T. Denille, à Bram et Besplas 

 (Aude), pour sa colleclion de produits ; Hortolès, à Montpellier, pour ses modèles 

 d'arbres fruitiers. — Rappel de médailles d'arfrent : M. Sarda, à Lézignan (Aude), 

 pour sa collection de laines en suint. — Médailles d'argent : MM. Alibert, à Car- 

 cassonne, pour ses vins ; Affre, à NarLonne (Aude), pour son vin rouge; Boyer, 

 à Béziers (Hérault), pour ses eaux-de-vie et alcools; David - Guillabert , à 

 Garpeniras (Vaucluse), pour son vin ; Delcasse, à Lauraguel (Aude), pour son vin; 

 Gourrier, à Fraissé-Cabardés (Aude\ pour sa collection de produits; Hortolès, à 

 Montpellier, pour ses cotons en capsules, nettoyés et cardés ; Mahul, à Villardonnel 

 (Aude), pour sa collection ; Pech, à Pézens (Aude), pour son eau-de-vie ; le comte 

 de Pujol, à Pennautier (Aude), pour ses toisons mérinos; Bives, à Villalier (Aude), 

 pour son vin rouge; Singla, à Rivesaltes (Pyrénées-Orientales), pour son vin de gre- 

 nache. — Médailles de bronze : MM. Aubinel,à Salles-d'Aude, pour son vinaigre de 

 vin rouge, 1834; Bocs, à Caslelnaudary (Aude), pour sa collection de produits ; 

 Cambes, à MazeroUes (Aude), pour son mais ; Mmes Deuille, à Saint-Martin-le- 

 Vieil (Aude), pour son maïs; id., pour ses betteraves; MM. Dugaret fils, à 

 Lunel (Hérault), pour, ses fromages lunellois ; Larobertie, à Carcassonne, pour son 

 vin blanc; Lamur, à Narbonne (Aude), pour son vin-liqueur; Laffitte Bosc, à Li- 

 moux (Aude), pour sa blanquette; le comte de Pujol, h Pennautier, pour son miel; 

 Rivel, à Villalier, pour son maïs ; Salaman, à Villedubert (Aude), pour ses bette- 

 raves; Singla, à Rivesaltes (Pyrénées-Orientales), pour son vin rouge ; Tholosé, à 

 Gastelnaudary (Aude), pour son maïs. 



Primes d'honneur des exploitations. — Je mets ce titre au pluriel. 

 L'Aude possède dans le domaine de Besplas une ferme-école remar- 

 quable, et doit d'avoir eu deux primes d'exploitation à la victoire rem- 

 portée par les faibles de l'agriculture, l'année dernière, contre la déci- 



