CONCOURS RÉGIONAL DE BLOIS. 457 



« Il ne me reste plus qu'à vous entretenir des races croisées, la catégorie la plus 

 nombreuse de toutes. L'ensemble en était des plus satisfaisant. 



« Espèce porcine. — Si les porcs et les volailles sont au catalogue moins nom- 

 breux que les bêtes à laine, s'ils ont moins d'importance dans la plupart de nos 

 fermes, ils ne doivent pns moins attirer toute notre attention. On l'a dit souvent et 

 avec beaucoup de raison : entre les mainq d'une fermière soigneuse et habile, la 

 porcherie et le poulailler répandront l'aisance dans le ménage. 



« ....Cette partie de l'exposition était, en général, médiocre. Quelques animaux 

 étaient ou trop vieux ou tout à fait défectueux. N'omettons pas, cependant, de si- 

 gnaler d'une manière toute spéciale le lot n" 512, composé de la mère et de ses 

 petits. II est difficile de rencontrer des spécimens plus parfaits. 



n Animaux de basse-cour. — ....Quant aux animaux de basse-cour, les brahma- 

 poutra, les cochinchinois, les padoues, et même les dorkin^s, sont de moins en 

 moins nombreux dans nos expositions. Au contraire, nos excellentes races françaises 

 de Houdan, de Crèvecœur, etc., semblent mieux appréciées. Nous devons en féli- 

 citer nos fermières. Elles doivent certainement trouver, dans cette voie dont elles 

 n'auraient jamais dû sortir, plus d'avantages et de profits. » 



Pisciculture. — Pour la première fois, la pisciculture a fait son ap- 

 parition dans des conditions qui semblent sérieuses. Il s'agit, en effet, 

 de l'exploitation de 145 hectares d'étangs, loués moyennant un fer- 

 mage annuel de 2,500 fr., soit 17 fr. par hectare. D'après la déclara- 

 tion des exposants, MM. Simon frères, à Dhuizon (Loir-et-Cher), ils 

 tireraient chaque année, de leur opération, un revenu net d'environ 

 6,500 fr., ou 45 fr. par hectare. Bien entendu, n'ayant rien vérifié, je 

 ne puis rien garantir. Mais ces messieurs fournissent, à l'appui de ce 

 qu'ils avancent, une note détaillée qu'ils m'ont autorisé à rendre pu- 

 blique. Cette note me paraît surtout offrir de l'intérêt, parce que, si je 

 ne me trompe, on ne trouve nulle part un semblable travail. Malheu- 

 reusement, ils croient devoir ne pas divulguer les méthodes qu'ils 

 emploient. Enfin, ces messieurs affirment qu'il n'y a pas de fièvres 

 dans leur localité. C'est un point important qu'il ne faut pas oublier 

 de mentionner ici. Voici la note de MM. Simon, éleveurs et marchands 

 de poisson à Dhuizon (Loir-et-Cher). Ces exposants ont à ferme 

 22 étangs, formant ensemble une étendue de 145 hectares 70 ares, 

 affermés pour la somme totale de 2,500 fr. par an, et qui se répartis- 

 sent dans le détail des frais ci-après : 



Rendement de la feuille ou seillée. — 9 liectares produisaat 108,000 à fr. 



8 fr. le mille, ou 96 fr. Thectare fr. 864.00 



Dépenses. — Frais de garde, 6 fr. par hectare, soit 9 hectares. ....... 154-00 | 



— — fermage, 17 — — 9 - 153.00? 216.00 



— — poche, 1 — — 9 — 9.00' 



Boni (i fis. 00 



Pelil penard. — Rendement. — 15 hectares 50 empoissonnés, à raison de 

 1,500 à l'hectare et à 60 fr. le mille; produit, 90 fr. l'hectare, soit, 

 pour les 15 hectares 50 1,395.00 



Dépenses. — Empoissonnement en seillée, à 12 fr. l'hectare; garde, 6 fr. ; 

 fermage, 17 fr. ; Irais de pêche, 1 fr.; total 36 fr. par hectare; soit, 

 pour les 15 hectares 50 558:00 



Boni 837.00 



Rendement du grand penard. — 10 hectares 30, empoissonnés à raison 

 de 400 à l'hectare et à 20 fr. le cent; produit 80 fr. l'hectare; soit, 

 pour les 10 hectares 30 824.00 



Dépenses. — Empoisssonnement en seillée ou feuille, calculé à raison de 

 400 à l'hectare, estimé 3 fr. 20 Thectare; garde, 6 fr.; fermage, 

 17 fr.; frais de pêche, 1 fr. ; total 27 fr. 20 par hectare; soit, pour les 

 10 hectares 30 , 280.16 



Boni 543.84 



