CONCOURS RÉGIONAL DE BOIDEÂUX. 475 



Le lauréat do la grande coupe d'argent, prix d'honneur agricole, est 

 ^I. Joseph de Carayon-Lalour, nom très-connu dans la haute finance, 

 l'exposition est nulle. Dire que dans la Gironde, il nri s'est présenté que 

 deux exposants de vins ! un très-hon cru de Saint-Emilion (Canolie) et 

 un bourgeois du Médoc, c'est-à-dire venant aprèsle? cinq crus classés! — 

 Ces deux seuls exposants ont eu, chacun, une médaille d'or! — Qu'en 

 conclure ? 



Les expositions de produits agricoles sont arrivées à être partout Irès- 

 pauvres età ne plus rien signifier. Elles occasionnent heaucoup d'em- 

 barras d'amours-propres. Le ministère ferait sagement de leur suppri- 

 mer les médailles et de les réserver pour telle ou telle spécialité de 

 produits qui varierait d une année à l'autre et de région en région. 

 Cette mesure délerminerait des concurrents sérieux, des jugements mo- 

 tivés, et le public y trouverait son profit. 



Le concours des instruments est pile; l'Exposition universelle de 

 Paris a presque tout absorbé. On y remarque naturellement beaucoup 

 d'appareils pour la vigne et pour le vin et quelques-uns pour les pins 

 et la résine. Signalons pour les viticulteurs progressifs qui cherchent, 

 en France, à introduire le labourage et la charrue dans les vignes, si- 

 gnalons, dis-je, la charrue Scawinski, du nom du régisseur du vignoble 

 de Château-Giscours ; elle a conquis à son auteur l'estime des viticul- 

 teurs bordelais. 



Le concours des volailles présente un intérêt tout particulier : sur plus 

 de 150 lots, à peine en compte-t-on 15 qui ne soient pas formés de pi- 

 geons. Il paraît que le Bordelais cultive le pigeon! — sans mauvaise 

 plaisanterie, bien entendu. — On trouve à cette Exposition des variétés 

 ravissantes de plumage et de formes. Un seul amateur, M. Hoehnger, 

 exhibe environ cent paires de ces oiseaux coquets, élégants, roucoulant, 

 et surtout galants ! Ce serait à faire le voyage de Paris pour les voir. 



Mais je reviens à l'intérêt sérieux du concours, à l'Exposition bovine. 

 On y trouve une catégorie dite bordelaise ou Queen. Son origine est assez 

 curieuse. 



Le lait dont le pays bordelais s'alimente vient presque exclusivement 

 de vaches amenées de Bretagne, et dont il se fait un commerce annuel 

 important, car la garonnaise, toute au travail et à la boucherie, se bor- 

 ne à nourrir son veau, et encore? Mais, il y a quelques deux cents ans, 

 on importa de Hollande, pour peupler des polders établis sur les rives 

 delà Garonne, une série de taureaux et de grasses mamans à lait abon- 

 dant. Du mélange de ces messieurs, de ces hollandaises, des bretonnes 

 et sans doute de quelques génisses du pays, il s'est formé une variété à 

 qualités laitières qui s'est cantonnée dans les environs de Bordeaux, no- 

 tamment à Eyzines, et qui constitue une famille se perpétuant toute seule. 



Je ne jugerais pas que les séducteurs bretons ne se glissent quelque- 

 fois dans les ménages, mais ils ne gâtent rien. La famille est nombreuse, 

 très-répandue et ne pouvant se passer de sang nouveau quoiqu'elle ne 

 le dédaigne pas. Le ministère a jugé avec raison qu'une sélection judi- 

 cieuse, accompagnée de soins plus complets, pourrait accroître nota- 

 blement ses qualités, et que lafamille bovine des environs de Bordeaux, 

 méritait de former une catégorie particulière. Pourquoi, dans le pays la 

 nomme-t-on la Queen, comme une reine d'Angleterre? Nous demac- 



