476 CONCOURS REGIONAL DE BORDEAUX. 



dons la réponse aux savants. Cette appellation indiquerait-elle une ori- 

 gine beaucoup plus ancienne que celle dont nous avons parlé plus 

 haut? Quoi qu'il en soit, c'est une heureuse pensée que d'encourager les 

 habitants du département à spécifier cette famille et à en faire l'objet 

 d'une attention plus suivie. Déjà quelques zélés essayent d'augmenter 

 sa production laitière par l'introduction du taureau Ayr. On ne paraît 

 pas mécontent de l'essai ; nous recommandons toutefois de choisir l'éta- 

 lon améliorateur dans les Ayr lactileres, et de ne pas se laisser circon- 

 venir par les éleveurs qui ont à placer des Ayr à graisse. 



On ne trouve pas grand chose d'utile à dire de l'exposition des du- 

 rham. Elle ressemble, sans nulle doute, à la majorité de celles qui au- 

 ront lieu dans les autres expositions régionales; elles ne donnent point 

 un cachet particulier au concours de Bordeaux. La race Durham ne pa- 

 raît pas devoir convenir à l'ensemble de nos contrées méridionales, et 

 n'y serajamais qu'à l'état d'exception Mais il ne faut pas oublier que 

 cette catégorie est le diapason sur lequel on a déterminé le ton. Nous 

 ne verrions pas, chez nos garonnais et nos limousins travailleurs, la 

 culotte si ample et si descendue, les reins si droits, la croupe si bien 

 tablée, sans les nombreux exemples que l'intelligente et généreuse ini- 

 tiative de l'État a fait importer, naître et répandre dans toutes les ré- 

 gions de la France. 



Je ne parlerai de la catégorie des croisements divers que pour récla- 

 mer contre sa présence dans les concours reproducteurs. C'est un 

 mélange, sans caracère et sans but rationnel, d'alliances qui tour- 

 nent souvent au grotesque. De quelle utilité et de quel enseignement 

 pourraient être pour des éleveurs girondins un croisement intitulé nor- 

 mand -Hmous in qui figure au concours? Formera-t-on des reproducteurs 

 normands-limousins ? 



La catégorie des croisements divers n'a sa raison d'être que dans les 

 concours de boucherie; il se peut, en effet, qu'un cro'sement de sujets, 

 bien appareillés comme individus amène un beau résultat accidentel de 

 boucherie, sans que ce croisement, dût être généralisé comme races, 

 soit au point de vue physiologique. 



En résumé, ce concours est, au dire de tous, le plus beau, sous le rap- 

 port du bétail, qui ail paru dans les murs de Bordeaux. Il démontre aux 

 yeux les moms clairsoyants et aux esprits les plus prévenus l'influence 

 que cette institution a eue sur les éleveurs en leur enseignant les bonnes 

 conditions que doivent remplir les animaux distingués. Rendre service 

 aux éleveurs, c'est en même temps rendrç service aux consommateurs 

 de lait et de viande de boucherie, par conséquent à tout le monde. 



L'organisation des détails et la haute direction de ces fêles agricoles 

 appartient à un commissaire général délégué par le ministre, et dont 

 les soins ont d'autant jjlus de succès que la ville met plus de ressources 

 à sa disposition. La bonne grâce municipale a été complète et, de son 

 côté, l'inspecteur général de l'agriculture, M. Chambellant, a établi un 

 ordre parfait. Tout s'est exécuté sans lenteur comme sans empresse- 

 ment tracassier, sans bruit et sans envahissement du public. Ayant eu 

 l'occasion de voir de très-près une vingtaine de concours, je peux dé- 

 clarer ici n'en avoir jamais vu de mieux ordonnés, ni des exposants 

 et un public plus merveilleusement paisibles. 



