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PRIX COURANT DES DENRÉES AGBIGOLES. 



III. — PRODUITS ANIMAUX. 



BESTIArx. — Marché de Sceaux, de Puissy el de 

 Paria. (1^* quinzaine de mtti). 



BœuTs.. 



Vaches. 

 Veaux.. 

 Taureaux. 

 Moutons. 

 Porcsgras. 6.6H 

 — maigies U'3 



9.765 

 ■-',;. 17 



10,'.'7i 

 133 



68,741 



!i,3S3 



1 ,2i'2 



7,451 



r!2 



32,173 



3,767 



26 



Vendus 

 pour lei 

 environs. 



4,006 



999 



1,373 



U 



JG 7110 



2,883 



49 



8.359 

 2,241 

 8,8J4 

 133 

 58,li73 

 6,650 

 75 



Marché de Metz. (27 mai.) 



Amenés. Pcix extrêmos. 



s. picU. 

 1 .42 

 1.36 

 1.70 

 1.18 

 1.63 

 1.42 

 1 50 



Bœufs 



Vaches... . 

 Veaux . . . . 

 Moutons . . 

 Taureaux.. 

 Porcs. 



17 

 74 

 100 

 142 



36 



1 66 ii 1.82 

 1.30 1.60 



1.30 

 1.45 



1.75 

 1.75 



1.40 1.58 



Prix moyen. 

 1.74 

 1.45 

 1.52 

 1.58 



1.49 

 le kil. 



Loudies. (27 mai.) 



BœufdÉuosse 1.66àl.78 



— l"qualilé 1.42 1.60 



Bœuf ou vache, 2'' qualité 1.25 1.37 



— qualité iniéiieure 1.15 1.20 



Moulons southdown en laine 1.66 1.72 



— choix en laine 1.54 l.eo 



— 2» qualité 1.37 1.48 



— qualité inférieure 1.20 1.31 



Pilits veaux, 1" qualité 1.89 2.00 



Veaux, qualité inférieure 1.48 1.83 



Petits porcs 1.25 1.42 



Porcsgras I.f9 1.20 



Agneaux 2.23 2.59 



Veaux d'élèves 27 , 5o à 3o . oo 



Cochons de lail 30.00 32.50 



BEURRES. — Halle de Paris. 



Endemi-ltilog.. 

 Petit beurre.. . 

 Salé et fondu. . 



Clioix. 

 Il à » 



(L. kilog.) 



Courants. 



1.24à3.50 



ïsigny en niOtl. 

 Gournay id. 



3 40 

 2.75 



4.50 

 3.20 



1.05 

 0.65 

 1 » 

 1 



2.27 

 1.75 

 3.25 

 2. 50 



4.50 5.('0 

 3.20 4.18 

 CHEVAUX.— Marche auxche?aux (l'«iiuinz. de mai;. 



Prix Prix 



Amenés. Vendus, exirêmes mi^yen 



par lète. p tê 



253 



543 



585 



Chevaux de selle et 

 de cabriolet 



Cbcvaux de trait.... 

 — hois d'âge. 



Chevaux vendus à 

 l'encbêre 



Anes 



Chèvres 



CIRES. 



33 



■A 

 lu5 



410à 860 

 310 !)60 

 210 420 



630 



3l5 



49 

 24 



49 

 14 



19 

 19 



57 



Le kilng. 



Havre Cire brute d'Afrique 3.60 à 4 » 



— — des Élats-Udis 4 » 4.20 



— — d'ilaltl 3.80 4 » 



— — du I Inde 4.20 4 35 



— — de Saiilu-Dumingo 3.80 3.90 



— — du (bil 4.35 4.50 



— tire végétale 1.60 1.70 



— — id. blanche du Japon.. . 1.5o 1.70 

 Nantes. Cire de Bretagne 4 "4 4.30 



— — d'Haïti 3.70 3.75 



— — vcfïelale 1.50 1.75 



— — d'Afiique 3 •■ 3.60 



Boidraux. Cire jiune de Nevv-Vurk 4 »à4.2o 



— — de la LÔte feni c 4.r.0 4.50 



— — du Séoéf^al 3.80 3.90 



— — de l'Inde 4 » 4.20 



— — végétale 1.90 2 n 



Cl'IRS ET PEAUX. 



Prix de vente à la bou.herie (par 50 kil.). 



Tauieaux de tous poids 35.50 



Petits biruls de 94 1/2 kil. et au-dessous 38. V5 



Gros liœufs de 95 1/2 kil. et au-dessus 46.00 



Vaches laitiè: es de tous poids 37.50 



Vaches de batides de tous poids 38.50 



Gros veaux de 14 1/2 kil. et au-dessus 67.00 



Petits >eanx de 13 3/4 1/2 kil. et au-di ssous. . 86.00 

 Prix de vente a lu tanmiie (par 50 kil.). 



Tauieaux de tous poids 36.50 



Gros bubul's de ilo 1/2 kil.eiau-dessus 38.50 



Lœul's de 95 à 109 1/2 kil 46.00 



Uœuls de 79 1/2 kil. et au-dessous 40.00 



Petits bœuf» à 94 i/2 kil 38.75 



Vaches Uitiêtes de 59 1/2 kil. et au-dessous. 40.00 

 de 60 1/2 kd. et au-dessus... 38.50 



Brie, choix. 



— fin... 



— cour.. 

 Monllbéry. . 



Vaches de bandes de 59 1/2 kil. et au-dessous 38.00 



— de 60 1/2 kil. etau-deisus. 40. 5o 

 Veaux sans têtes de 14 1/2 kil. et au-dessus. 7o.oo 



— de 13 3/4 l/;k. elau-dessous 88.00 



Peaux de moutons en laine, de 3.50 à 9.00 



— rases, de 1.50 3.00 



FROMAGES. — Paris. 



La dizaine. Le cent 



10 1 à 50 " Veufcbâtel.. 7 «à 14 60 



32 » 45 » Livarot • » » n 



12 » 33 '• Mont d'ur... 22 » 34 » 

 9 » 12 » Divers » » » - 



Gruyère (les 100 kiliigramnie-) » » 



JIIEI.S. - Paris. — (I es loo kilog.,». 



Sui tins gâtinats. 14o à ISOICoinni. du Chili. SO u 



Orninaires 100 i25|Ue Bretagne 75 to 



ŒUFS. — Halle de Paris (le mille) 



Choix 66à 82lPetils 45 à 55 



Ordinaires 52 7il » » 



L«IMES. — Havre, le kilog.. 



Montevideo en suint 1.75 à 2.25 



Texas — 1.80 2.00 



Pérou lavé 1.75 3.25 



Marseille, les 50 kilog. 



Kossaplach 155.00 165 '• 



— 2' 105.00 110 • 



Grise et noire 85.00 125 n 



Tresquille fine 145.00 150 » 



— 2» 90.00 95 • 



Andrinople fine 160.00 165 n 



— 2' 110. 1.0 120 • 



Mossoul lavé 125.00 145 >> 



Perse en suint .... 80.00 83 n 



POISSUKS U'EAC DOUCE. Halte de Paris. Le kii 



Le bil 



Barbillons... 0.âOào.80 



Bièiues 0.70 0.90 



Carpes 0.60 0.90 



Perches 0.50 0.70 



SOIES ET COCUKS 



Poiss. blancs. 0.50 à 0.80 



Tanches 0.80 1 10 



La pièce. 



Anguilles o.7oà7.00 



Brochets 0.80 19 » 



Marseille. — (Le kilogr.). 



Filature d'Aiidrinople, 100. 00 à lo! 



— de Brou.*.se loo. 00 



— de Salon ique 80.00 



— de Syrie 80 00 



— de Perse 42.00 



— de Castravan 50.00 



— du Bengale 80.00 



Cocons de Chio 25.00 



— de Volo 22.00 



— de Syrie 27.00 



— de Nouka 13.00 



SUIFS. 



Suif en branche » >» î 



Chandelles 125.00 



Stéaiine 165 » 



Oléi ne 83 .00 



Bougies (le paquet de 485 gr ) 1.15 



Suil fondu 104.00 



VIANDES ABATTUES. Ciiée de Paris. (2' 



zaiue de mai.) 



Prix Prix moyen 



110.00 

 lOO » 

 105.00 



69.00 

 60.00 

 88.00 



26.50 

 29.00 

 18.20 



127 50 

 170.00 



96.00 



1.20 



110.00 



quin- 



0.40 à 2.45 



2.20 

 2.10 

 1.85 

 1.6S 



?^:é::::::!™ 



Veau 414,147 1.0 



Mouton U8,993 0.8 



Agneaux 8,539 1.1 



Pure frais 52,0,16 1.1 



VlAi\UE DE BOUCHERIE. 

 boissons. 



Bœuf. 1.30 à 1.5» 



Vache 1.20 1.40 



Veau 1.30 1.60 



MiUtun 1.30 1.5i> 



Porc 1.30 1.60 



VOLAILLES. Marché de la Vallée du 27 n.ai 



d'apr, la moyenne 

 des qualités. 



1.28 

 1.15 

 1.35 

 1.49 

 1.55 

 1.23 



Nau-v. 



Bœuf. " 1.50 à 1.55 



Mouton » bO 1.25 



Veau 0.60 1.20 



Poic. 70à 75 fr. les 50 kil. 



