CULTURE DE LA .VIGNE 65 
hautes vignes est à peu près la seule en usage sur la 
Montagne de Saint-Thierry.Ces deux modes si diffé- 
rents paraissent commandés par la dissemblance 
de la nature des terrains. Le long de la Marne, la 
vigne repose sur un sol peu profond, sec, recevant 
etrenvoyant presque en totalité les rayons solaires ; 
le mode de culture en pratique permet d’assimiler 
les vignes, ainsi d’ailleurs que cela a êté fait maintes 
fois, à des sortes de treilles dont les troncs seraient 
Thierry, au contraire, l'exposition est généralement 
moins favorable; le sol, plus gras, est aussi plus 
profond, plus imprégné d'humidité : de là sans 
doute la nécessité de donner à la vigne plus d’éléva- 
tion et de la soumettre à un traitement particulier. 
En Champagne, la vigne, haute ou basse, ne 
rroduit qu’à la condition d’être incessamment et 
minutieusement soignée. Dans les localités où elle 
constitue à peu près l’unique culture, elle est toute 
lannée l’objet d’une série de travaux qui occupent 
la majeure partie de la population. Les travail- 
leurs viticoles sont, ainsi que la statistique l’éta- 
blit, à peine en nombre égal au chiffre qui repré- 
sente en hectares la superficie couverte de vignes, 
D’après le tableau publié dans l'ouvrage de 
M. J.-L. Plonquet (1), on compte en moyenne un 
(1) RéRhE sur la rare de la vigne dans le département de 
la Marne, Reims, Matot-Bra 
