CULTURE DE LA VIGNE 71 
dioeres, et six kilos dans lés sols mauvais, ce qui 
nécessite 15,000, 30,000 ou 60,000 kilogrammés 
de fumier par hectare pour trois ännées. D'autre 
part, M. Violart, d’Ay, dans son Calendrier, recom- 
mande l’emploi modéré de l’engrais pour les vignes 
déjà âgées et s'élève contre l'emploi abusif des 
amendements des jeunes vignes. « Le fruit qui en 
Sort, dit-il, n’est nourri que par l'engrais qu'on 
ÿ à jetè, il s’imprègné à peiné de la nature du 
sol, 
> On donne à la vigne une vigueur anormale, on la 
pléthorise en quelque sorte pour plusieurs añriées, 
et quand les $ues que contenait l’engrais sont 
épuisés, on la voit faiblir : ellé fait sa maladie, 
comme disent les vignérons. Il faut done améerider 
modérément les jeunes vignes et davantage Îles 
vignes adultes. » 
Leès magasins cités plus haut constituent à Aÿ 
les matières premières de ces amendements. Ils 
Sont composés généralémént d'un tiers fumier de 
ferme, d’un tiers dé terre de pâture, d’un tiers dé 
terre de la Montagne, ét dés détritus des pinéages, 
lognages, feuilles tombées, ete. À Silléry, Mailly, 
Verzenay, des cendres sulfureuses entrent dans la 
Composition dés magasins ou sont directement 
versées sur le sol. Dans la montagne de Saint- 
iérry, l'usage du fumier Ge ferme est er 
répandu; on y fait aussi quelques magas e 
dâns ces dérnièrés annéês, plusieurs siticièurs 
onteu reconrs à l'emploi dé cendres sulfureuses 
tirées de Cormicy. 
Une question dés plus itnportantes par son 
