UNE NOUVELLE RAGE PRATIQUE 



LA POULE DE MENDEL 



Par J. DELACOUR. 



La rusticité, la précocité, l'excellence de la chair et la pro- 

 duction d'une très grande quantité d'œufs sont des qualités qui 

 se trouvent rarement associées chez une Poule, toutes au plus 

 haut degré; la Poule de Mendel les réunit. 



4jCette race a été créée en ces dernières années par Oscar 

 Smart, le biologiste universellement connu, récemment décédé. 

 Ce savant s'efforça de perfectionner les races de volailles par 

 l'application des connaissances actuelles sur l'hérédité de la 

 fécondité. Le résultat de ses recherches fut une race auquel il 

 donna le nom de Mendel, dont les principes avaient été suivis 

 pour l'obtenir. 



On ignore tout de ses antécédents, mais elle présente des 

 qualités hors ligne. Cette volaille, ni trop lourde, ni trop 

 légère, joint à la plus grande finesse de chair une précocité 

 remarquable et pond en abondance de gros œufs. Elle demande 

 peu à couver, et dans l'avenir, cette tendance pourra être com- 

 plètement éliminée. Elle est alerte et se nourrit bien. La chair 

 de la Mendel surpasse en qualité celle des races les plus 

 fameuses et ses os sont petits et légers. Sa ponte égale celle 

 des Leghorns les plus sélectionnés. 



Voici un extrait du Standard : 



Corps large, épais, très long et aussi large en arrière qu'en 

 avant; poitrine pleine, bien portée en avant; chair blanche et 

 fine; queue assez longue, bien étalée et portée à angle de 

 60 degrés avec le sol; tête de taille moyenne, longue, mince, 

 étroite, mais large à la base; yeux grands et brillants, pupille 

 proéminente; crête simple, droite chez le Coq, retombante chez 

 la poule, aussi grande que possible, mais fine. Oreillons 

 rouges; jambes et pieds blancs; allure vive; poids du Coq : 

 de 3 k. à 3 k. 500 ; de la Poule : de 2 k. à 2 k. 500. 



