L'AIDE SCIENTIFIQUE A L'AVICULTURE 



Par A. CHAPPELLIER. 



Voici qu'une nouvelle poussée de vie chère menace de 

 balayer la maigre vague de baisse que l'on fit, quelque temps, 

 balancer à notre horizon ! Partout on cherche causes et l'on 

 propose remèdes, sans remonter assez à la véritable source du 

 mal : insuffisance de production par diminution du matériel 

 reproducteur. 



ISotre compartiment basse-cour, déjà déficitaire en 1914, est 

 devenu si faible, vis-à-vis de la demande, que toute exploita- 

 tion ayant en vue la production de volailles ou d'œufs devrait 

 être promesse de gros bénéfices. 



Bénéfices d'autant plus considérables, à l'heure actuelle, que 

 sous couvert de vie chère, les prix de vente se sont entlés, à la 

 gr.inde joie du producteur, souvent surpris de l'olfre qui vient 

 l'étonner, mais qu'il accueille, réjoui de l'aubaine imprévue. 



Tel il en était aux portes d'une ville du Centre, où les nou- 

 velles riches allaient guetter les paysannes et enlevaient tout 

 au-dessus du cours fixé, tandis que les citadines moins forlu- 

 nées attendaient vainement sur le marché les effets d'une taxe 

 officielle, mais inopérante. En même temps, les laitiers des 

 alentours, apportant leurs pots aux ramasseurs, apprirent, stu- 

 péfaits mais aussi charmés, que le litre de lait leur serait doré- 

 navant payé un sou de plus... A qui la faute, si les dames de 

 la ville trouvèrent, le lendemain, le lait augmenté de 10 cen- 

 times (1) ? 



(1) Je revois mon texte dans une toute petite ville où se tient chaque 

 semaine un marché de volailles, bien achalandé. L'éloignenient de Paris 

 paraissait devoir mettre les cours hors de l'atteinte des appétits de la 

 capitale. Un camion automobile survint : ce fut la hausse immédiate. 

 L'acheteur nouveau ne cachait pas qu'il pouvait surpayer, ayant toujours 

 amateurs là-bas, « a n'importe quel prix ». 



La brave femme qui me narrait l'adaire, offusquée dans son honnêteté, 

 me disait n'avoir pas osé fixer d'elle-même un tel taux pour une paire de 

 jeunes Poulets qu'elle avait à vendre; on les lui enleva à 45 francs, 

 22 fr. 30 l'un!... « Pensez, pensez, monsieur, ce que ca doit valoir à 

 Paris ! comment peut-il y avoir des gens pour s'offrir de telles fantaisies? 

 faut vraiment qu'ils soient fous ! » Combien elle disait vrai; et si l'ache- 

 teur pouvait vouloir ! 



