874 INTERRELATIILE COMPONÎTNTELOR COMPLEXUI.UI EMBRIOXAP. 



de la a treia la a opta zi. A treia metodă (F a n g a u f, folosită şi de E a g o z i n a) 

 constă în fierberea oului timp de cîteva minute în apă şi determinarea componenţilor. în 

 aceste condiţii albuşul şi vitelusul nelichefiat coagulează şi pot fi separate. Lichidul 

 subembrionar rămîne în stare lichidă, prezentînd doar un precipitat brînzos alcătuit din 

 proteine. Pe fig. 400 şi 401 sînt reprezentate aceste date experimentale. 



Presupunînd că pierderea în greutate a albuşuhai se regăseşte practic aproape total 

 în gălbenuş sub formă de lichid subembrionar — micile cantităţi rezultate din viteloliza 

 iniţială, nu mai contează aici, luîtid în considerare şi pierderea prin evaporare care este 

 in medie de 0,5 g pe zi — , se poate calcula cantitatea acestui lichid, respectiv variaţia lui 

 în perioada de la prima la a şaptea zi. Din figura 400 rezultă o evidentă concordanţă între 

 valoarea lichiduM subembrionar calculată şi cea determinată prin diferitele metode. 



Prin aceste experienţe am verificat faptul cunosciit că principala masă a lichidului 

 subembrionar provine din albuş. Procesid prezintă \m maximum de intensitate în jurul 

 celei de a patra zile de incubaţie. Transferul se opreşte în a şasea zi, cînd se acumulează 

 17 ± 3 ml de lichid subembrionar. După această perioadă începe o scădere a lichidului 

 subembrionar pînă la resorbţia totală în aproximativ a opta — a zecea zi de incubaţie 

 (E a g o z i n a). Albuşul scade foarte mult în greutate, de la circa 33 pînă la circa 14 g, 

 căpătînd o consistenţă gelatinoasă. 



Determinări de pH. Se ştie că la oul neincubat există o diferenţă între pH-ul albuşului 

 şi gălbenuşului (P e r o v, I. G r o s s f e 1 d, N e e d h a m). Astfel, pentru albuş, datele 

 din literatura citată stnt cuprinse Intre 7,63 şi 9,4 iar pentru gălbenuş, între 4,5 şi 6,6. 

 După începerea incubaţiei se constată o tendinţă spre egalare, care se instalează, după 

 Needham, în a 13-a zi, după P e r o r, în a 11-a zi. Deoarece nu am găsit date suficiente 

 în ceea ce priveşte variaţia pH-ului lichidului subembrionar în timp (P e r o v studiază 

 variaţia din 4 în 4 zile, iar N e e d h a m determină pH-ul In gălbenuşul total) am efectuat 

 determinări potenţiometrice ale pH-ului albuşului, gălbenuşului şi lichidului subembrionar 

 între a treia şi a şaptea zi de incubaţie. Datele experimentale sînt reprezentate în graficul 

 din figiu-a 403. 



Se constată o accentuată scădere a lîH-ului albuşului, care merge i^aralel cu for- 

 marea lichidului subembrionar ; pH-ul lichidului subembrionar se menţine între pH-ul 

 albuşului şi al gălbenuşului. 



în ceea ce priveşte al doilea grup de experienţe, am procedat în felul următor : 

 în a doua zi de incubaţie, ouăle sînt ehberate de coajă şi transvazate într-un pahar steril. 

 Trausvazarea trebuie făcută în aşa fel încît discul embrionar să se găsească la suprafaţă. 

 Se extrage apoi albuşul cit mai complet, cu seringa. Paharul se aşază într-un vas mai 

 mare cu capac, care conţine apă pentru a asigura umiditatea. Se introduce în incubator. 

 Embrionul pus în astfel de condiţii trăieşte 3—3 zile, în mod excepţional 5 zile. Formarea 

 lichidului subembrionar este însă aproape complet împiedicată. Aceste experienţe verifică 

 direct faptul că masa principală a Lichidului subembrionar provine din albuş. 



Al treilea grup de experienţe se referă la factorii procesului de formare a lichidului 

 subembrionar. 



între factorii care influenţează procesul de formare a lichididui subembrionar este 

 şi diferenţa de presiime osmotică dintre gălbenuş şi albuş. După N e e d h a m, presiunea 

 osmotică este la începutul incubaţiei pentru gălbenuş de — 0,550 °0, iar pentru albuş de 

 —0,450 "O. Dacă se calculează cantitatea de apă care ar trebui să treacă din albuş în găl- 

 benuş pentru a egala această diferenţă de presiime osmotică, se obţine valoarea de 

 3,06 ml. Se constată însă că pînă la a şasea zi traversează din albuş în gălbenuş o canti- 



