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tanta satisfaccion en ver abundar al Sr. Serrano en nuestras mismas ideas, que desde hace muchos años 
recomendamos, como sentimiento de no verlas adoptadas, con igual conformidad, por el Sr. Conde de 
Pozos Dulces (Mem. junio: 1849) y sobre cuya opinion diremos algo mas adelante. 
Por aquellos tiempos tambien, y con motivo de ilustrar la cuestion relativa al comercio y consumo de 
ganados en el rastro y en las carnicerias de la Habana, un estudioso peninsular, el Sr. D. Miguel de 
Escalada y Gil, que ya habia tratado y continuó tratando despues otros puntos de interés cubano, publicó 
una extensa y curiosa Memoria, que se halla extractada en los números de 1851 de la coleccion de la 
Sociedad económica y que despues reprodujo, en 1858, la Aurora de Matanzas. Como íntimamente 
relacionadas con su asunto especial, expuso, con sano criterio, las causas de la decadencia de las 
haciendas y particularmente de las destinadas á la ceba de ganados, ó sean los potreros, y explica la rér 
duccion de las peculiares á la crianza, por el reparto de numerosas y dilatadas haciendas, para el cultivo 
de la caña. « Imagínense los lectores, dice nuestro compatriota, una línea desde Sagua la Grande hasta 
« Trinidad ó sea Puerto Casilda, é investiguen en el mapa geográfico y topográfico de las localidades, 
« que como el Rio de la Palma, Guamutas, Sagua, Banaguises, Macuriges, Artemical, Cienfuegos, etc., etc., 
« constituyen hoy numerosos y colosales ingenios, y conocerán desde luego, que este grande aumento de 
« produccion é industria agrícola, se ha verificado á expensas de la industria pecuaria. » (Mem. cilada, 
pág. 323.) De este y de otros hechos simultáneos concluye, « que del destino de los mejores polreros á 
« otros objetos, del arrendamiento y reparto de los hatos y corrales, de la utilísima introduccion de las 
« máquinas en relevo de la fuerza animal, y sobre todo de la translacion de los capitales á la industria 
« azucarera, ha nacido el desden con que se mira el comercio de ganados, el abandono de las crias y 
« la falta de grandes capitalistas para la abundante provision del abasto de carnes; originándose de todo 
« esto, pocas ganancias sino perdidas, en los productores, y perjuicios materiales al consumidor. » 
(Id., pág. 324.) 
Es verdad que el repartimiento de haciendas para fundar ingenios no hubiera influido en la disminu- 
cion de las crias de animales, si en la enorme extension que aun quedaba y queda, destinado á ellas, se 
hubiesen introducido algunas de las infinitas mejoras que reclaman; consideracion en la cual fundó el 
Sr. Conde de Pozos Dulces un aserto, que pudiera á primera vista querer indicar, quelos mencionados repar- 
timientos no han influido en la disminucion inmediata de la produccion pecuaria. Dice, en efecto, haber 
observado todo lo contrario en los repartos que en los diez años precedentes al en que escribia (1848), 
se hicieron de hatos y corrales en la vuelta de abajo; pues vió sin excepcion alguna, que al año de 
empezarse los demontes y el cultivo de la tierra, todo el terreno estaba mas poblado de ganados de 
toda especie y con mayor provecho que ántes de su desmembracion. (Nota de la página 11 de su 
Memoria impresa en la Imprenta del Diario de la Marina.) Indudablemente este hecho prueba la intro- 
duccion de mejoras sino en la crianza de animales, cuando ménos en la disposicion de los terrenos para 
recibirlos, puesto que menor extension de este destinado á aquella ofrecia un mayor número. Esto empero 
habia sido explicado ántes, por otro ilustrado escritor, el Sr. D. Manuel de Monteverde, que mencionaremos 
luego, quien refiriéndose á la transformacion de los montes en sitios de crianza y potreros, dice tèrmi- 
nantemente : «Los montes que, sin embargo de ser los mejores terrenos de cada fundo, no servian ántes 
« á sus ganados sino de simple abrigo contra los frios del invierno y para suplirles, con sus bejucos, las 
« hojas de algunas árboles y los parásitos curujeyes, que pueblan los mas, algun forrage en las secas que 
« esterilizan y calcinan las subanas y los saos; estos montes, ántes casi inútiles, abiertos y cultivados 
« despues en potreros, no solo aumentaron el area del criadero de la hacienda,.ó sea la extension de 
« pastos en cada una, sino que siendo sus producciones, mucho mas alimenticias que las espontáneas de 
« las superficies de antiguo abiertas y cada año mas agostadas enduridas y esteriles, permitieron 
« aumentar las crianzas y estas fueron mejores. » En confirmacion cita el hato del Cahobabo, que era, 
casi en su totalidad, montuoso, y que por lo mismo tenia una crianza muy reducida, correspondiente al 
area de su subana, y que hoy alimenta-diez veces mas ganados que ántes, porque todos sus montes han 
sido transformados en potreros, ya de pastos artificiales ya del que naturalmente brotan despues de 
abiertos y labrados. Empero esto no destruye el hecho capital y general de la decadencia de las haciendas 
de crianza, hasta el grado que expresa el mismo escritor diciendo que las dehesas que ántes criaban 
