GRICULTURA: o 
de Cuba, á dirigir los trabajos; y debe confesarse que á su inteligencia y perseverancia, y á los grandes 
medios, así en lo personal como en lo material, de que podia disponer su casa, asociada despues con 
M. Cail, fué debido el rápido y formidable incremento que tomó la fabricacion cubana, adquiriendo 
aparatos perfeccionados capaces de elevar. la produccion máxima de los ingenios, que entonces apenas 
llegaba á la cantidad de dos mil cajas, al quintuplo y al sextuplo. 
En el luminoso informe, que el- S. D. Wenceslao de Villa-Urrutia dió á la Real Junta de Fomento, el 
9 de octubre de 1843, refiere con suma claridad las operaciones del nuevo ensayo, comparando sus 
resultados con los de su ingenio en otras épocas, cuando operaba con los trenes comunes. Proponiéndonos 
ser mas exlenso, en la nueva edicion que estamos redactando, de nuestra primera obra, seremos ahora 
sumamente concisos, para no salir de los límites que nos fueron prescritos. Por este motivo omitiremos 
Lodo lo relativo á economía de brazos, de combustible, gasto de instalacion, costos de reparacion y conser- 
vacion, etc., y tambien porque de todo esto no puede dar una idea exacta, un primer ensayo, siempre 
mucho mas costoso. i 
En cuanto á los rendimientos, resulta de los resúmenes publicados por el Sr. de Villa-Urrutia, que en 
los primeros siete años de la fabricacion comun, en su ingenio con trapiche de bueyes, 1,000 carretadas 
de caña ú 80 mil arrobas, produjeron, por término medio, 241,57 pailas 6 40.086 arrobas de guarapo 
(50,10 por ciento) y que estas dieron 2955,57 arrobas de azúcar, de ellas 1245,57 de blanco; ó sea 3,69 
por ciento del peso de la caña. 
Em la segunda época de 4 años, con molino movido por el vapor y trenes jamaiquinos, las mismas 
1,000 carretadas de caña dieron 221,5 pailas á 367,54 arrobas de guarapo (45,94 por ciento), y estas 
produjeron 2770,75 arrobas de azúcar, de ellas 4009,75 de blanco; ó sea 3,46 por ciento de la 
caña. 
En la última zafra, con máquina de vapor y aparto Derosne, igual cantidad de caña ha producido 
- 229,2 pailas de guarapo, 4730,42 arrobas de azúcar, de ellas 3560,66 de blanco, y 1172,76 de que- 
brado; ó sea 5,91 por ciento del peso de la caña. 
El autor del informe se extiende á varios pormenores, explicativos de las circunstancias de las épocas 
comparadas y que conviene tener á la vista para apreciar con ¡justicia el valor de los resultados. Dá, 
tambien, el de los rendimientos de azúcar por pailas de guarapo de la última zafra, comparado con el 
año de 1855, que ha sido el mas prospero de aquel ingenio, y halla un aumento de 37,53 por ciento, 
que es la proporcion que hay de 154 20,65 arrobas obtenidas : y comparando cor los productos medios 
de las dos épocas anteriores, se vé que el aumento fué de 68,95 por ciento, respecto de la primera y 
de 69,95 respecto de la segunda. Advierte en fin, que no pudieron trabajarse las segundas mieles, por 
fakta de una casa de purga, y de consiguiente que es incompleto el resultado de la zafra de 1842-43, por 
el nuevo sistema. De un estado comparativo, impreso al fin del informe, y formado con datos calculados 
sobre la experiencia del sistema antiguo y del moderno, resulta que un ingenio, por el primero, que 
produce 5500 cajas en las proporciones de blanco, quebrado y cucurucho que daba uno bien conocido, 
ofrecia un producto en azucares y mieles, valuado en 54.727 pesos fuertes; al paso que otro ingenio, 
con el mismo campo de caña é iguales recursos, que diese 5000 cajas, ofreceria frutos por valor 
de 81.900 pesos fuertes. Deduciendo de él, 11.499 importe del interés á 12 por ciento del capital adi- 
cional, 6 por ciento de reparacion y conservacion, y los aumentos por el carbon animal, sueldos y otros 
gastos, resulta aun, una diferencia favorable, ascendente á 15.675 pesos fuertes. 
Puede concebirse cual seria la influencia de este informe, en la opinion de los hacendados que, 
aunque deseosos de adoptar las mejoras conocidas en Europa, temian lanzarse á ello. Pero, la poderosa 
y emprendedora casa de Derosne y Cail estaba pronta á allanarles todas las dificultades, y así fué, que 
en poco tiempo, se vieron instalados en varias comarcas de la Isla, aparatos completos del nuevo sistema, 
con poderosas máquinas de vapor, hornos para revivificar el carbon animal, excelentes alambiques para 
destilar los aguardientes, y succesivamente, por la misma casa constructora é instaladora, los aparatos 
Rullicux ó de triple efecto, las centrifugas ó turbinas para purgar azúcar, y en una pama, todo cuanto 
la industria azucarera ha adquirido de mas perfecto y adelantado. 
En otra obra, mas extensa, procuraremos presentar mas completa y enriquecida de curiosos datos, la 
