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historia de esta gran transformacion industrial, que fué tambien secundada, y continua siéndolo, por 
escritos luminosos y estudios importantes. Merecen, en efecto, ser citadas, las Memorias que redactó con 
este objeto, el primer Director que tuvo el Instituto de investigaciones químicas, de que hicimos mencion 
ántes. El Sr. D. José Luis de Casaseca verificó un viage á Europa en 1842 para enterarse de los adelantos 
que aquí se hacian, y á poco publicó una Memoria dando cuenta de ellos. Pero ya dejaba (parece que 
sin saberlo puesto que no le cita), montado y en actividad el primer tren Derosne introducido por el 
Sr. de Villa-Urrutia; de suerte que los hacendados cubanos pudieron apreciarlo en 1841 y 1842 ántes 
de leer la Memoria, en que el profesor le describia en Paris en setiembre de este ultimo año. La Memoria, 
impresa en 1845 por acuerdo de la Real Junta de Fomento, contiene sin embargo, muy preciosos datos, 
sobre el rendimiento de diversas variedades de caña, en jugo y en bagazo. Años despues (en 1848) el 
mismo químico dió á luz otra Memoria titulada sobre el leñoso de la caña de la tierra, donde habla 
extensamente de la composicion de esta planta; propone el sistema de desecar la caña descascarada, y 
macerarla despues, en gran cantidad de agua, para separar el azúcar; método ya ensayado entonces y 
renovado despues por Bessemer, pero que no ha sido seguido. 
En 1851, el Sr. Casaseca desenvolvió mas completamente los resultados de sus estudios, tratando del 
rendimiento en caña y en azúcar de los ingenios de la Isla de Cuba, y del estado de la elaboracion en ellos, 
en una Memoria presentada á la Real Junta de Fomento, el 4 de marzo de dicho año, é impresa en el 
tomo III de los Anales de aquella corporacion. De los interesantes y nuevos datos que contiene, sobre el 
estado de la fabricación de la caña, juzgada por sus rendimientos en varios ingenios de la Isla de Cuba, 
haremos uso mas adelante, porque son dignos de conservarse y puede ser necesario tenerlos á la vista, 
en diversas cuestiones que sobre la materia ocurran. 
Mencionando trabajos del Sr. Casaseca, citaremos tambien una memoria sobre las diversas especies de 
terrenos adecuados para la caña, inserta en los Anales de la Junta de Fomento, número de enero 1850; 
otra sobre los adelantos químicos y mecánicos, obtenidos en la elaboracion, dada á luz en las Memorias 
de la Sociedad económica de la Habana, entrega cuarta del año de 1853; un artículo sobre la cuestion 
de abonos, inserto en la entrega octava del mismo año; y finalmente un supuesto diálogo tenido entre un 
tren jamaiquino y la ciencia, publicado en la entrega 24 de 1854, de la citada coleccion, 3 
Dejando para luego citar otros escritos de diversos patricios ilustrados, que contribuyeron á difundir 
las buenas ideas y á facilitar las nuevas reformas, seguiremos haciendo la historia, ó mejor dicho, la 
sucinta relacion de algunas innovaciones introducidas, al mismo tiempo que la adopcion de los aparatos 
Derosne se extendia por las principales comarcas azucareras. 
Comenzaremos diciendo algo de un aparato llamado de Mourque, por el nombre de su introductor 
en Cuba, escrito con bastante extension en el número de julio de 1847, de las Memorias de la Sociedad 
económica, en los del Faro industrial del 15 de abril y 17 de junio, y ensayado por primera vez en el 
ingenio S. Claudio del Exmo. Sr. Conde de Villanueva, desde mayo hasta julio del citado año. De la 
descripcion se deduce, que dichos trenes eran los de defecar y evaporar de Gimart, y el de cocer de 
Wetzell, introducidos hacia años, con muy buen éxito, en la Isla de la Reunion; en favor de los cuales 
abogan todavía muchos de sus colonos y particularmente M. Malavois, que en una reciente Memoria 
y en varios artículos insertos en las Revistas coloniales de Paris, ha dado á conocerlos progresos obtenidos 
en aquella Isla. Como se puede ver en todos estos escritos, así como en un modelo presentado en la Expo- 
sicion permanente colonial, del Palacio de la industria en Paris, la defecacion se consigue en dos opera- 
ciones succesivas; una, en la caldera llamada calefactor, que es una especie de clarificadora, donde el 
guarapo sufre un grado de calor próximo á la ebullicion, que permile separar una porcion de las 
materias mas espesas que se hallan en suspension en el líquido. Las cachazas son conducidas á un tacho 
separado, á fuego desnudo, donde son defecadas en union con las que produce despues la defecacion del 
caldo, Esta se opera, por medio de la cal, en otras vasijas llamadas decantadoras, y consisten en tanques 
de madera forrados ó no de sobre, y provistos de llaves. La evaporacion se obtiene, en una caldera muy 
sencilla, de hierro y mejor de cobre, de gran superficie, semi-cilíndrica, dividida en dos partes por 
un diafracma; una grande llamada evaporadora y otra pequeña, condensadora. En la primera adquiere 
el jugo, la densidad de 15 4 16 grados; en la segunda, se condensa hasta 29 á 50. En este grado se opera 
