100 AGRICULTURA. 
XXIX. — DATOS DE LA FABRICACIÓN AZUCARERA CUBANA (1859-1860). 
INGENIOS Y FECHAS CARRETADAS PAILAS NUMÉRO PESO NETO 
DENSIDAD. PESO BRUTO. 
DE LAS FABRICACIONES. DE CAÑA. OBTENIDAS. DE PANES. AVENTADOS. 
LA CONCHITA. A p Arolat, 
20 423 diciembre... ..... 614 175 9,0 1,012 4,048 1.667 > 
26 diciembre á 4° enero. . . . . + 685 212 9,0 1,280 5,120 2,109 
2 ienero AAA H f 994 586 8,5 2,191 8,764 3,610 
onene om o. codo. 1,055 422 8,749: | 2,940 11,760 4,844 
MERA E. 915 286 10,0 1,864 7,356 5,071 
291A A EE PEUS REEE 1.060 566 10,0 2,248 9,592 5,869 
dsdOfebreroso del ria: 1,208 426 10,54 10,5 5,006 12,024 4,957, 
OR 26 Mebrero. 20 ARNAS AA 1,472 441 10,7 5,268 15,072 5,586 
Sat abril ob nobioacre g 1,583 450 11,5 412,5 4,265 17,052 7,024 
LA PONINA. 
154 DD enero... .... bo 2,82% 976 8,0 5,258 0,952 12,571 
11 febrero á 16 marzo... .. 5,446 1,985 8,5 á 10,5 15,155 55,620 27,572 
MIMETO AA de oe 2,187 953 10,0 7,785 51,140 14,684 
O E e AA A EIAS S 3,852 INTO 11,0 8,010 32,040 19,224 
FLOR DE CUBA. 
224.26 diciembre... ..... 1,652 630 8,5 3,077 12,508 7,584 
28 diciembre å 15 enero.. . . .. 5,970 2,449 , 9,0 10,035 40,152 24,079 
30 enero á 42 febrero.. . j. 4,550 1,885 9,5 7,882 51,528 18,916 
Aa febrero ado fo as 2,522: 944 10,0 5,041 20,164 12,098 
l4 marzo 3 abril. ....... 5,253 2,356 11,0 11.900 47,600 28,560 
O a 5,854 1,265 95411 7,436 29,744 17,846 
Aalto oir -ears E 5,848 1,370 11,0 7,709 30,856 18,501 
SAN MARTIN. 
DPS fenero 1 MARISCO SD 1,655 250 75áS 1,397 5,508 3,185 
29 enero å 42 febrero.. . .... 7,072 2,047 8,5 12,568 50,512 50,163 
MAD ad a do coo. ca 6,165 1,687 11,0 12,550 49,520 29,592 
LAS CAÑAS. + 
30 noviembre å 8 diciembre. . . . 1,355 550 7,4 2,576 10,504 6,181 
20 á 25 diciembre... .... 537 288 8,0 1,441 5,164 5,458 
is la 2,481 964 9,4 5,408 21,632 19,979 
AA II Y MEA 2,519 957 10,5 6,144 24,576 14,745 
A Rman A 12532) 565 11,9 3,720 14,880 8,928 
En otro estado, que con el precedente formámos, y cn-el cual, apreciando la caña cosechada en. 
arrobas, á razon de 120 en cada carretada, hicimos diversas comparaciones para deducir el rendi- 
miento, así en azúcar sin purgar como en azúcar seco, y hallámos resultados curiosos, que en totalidad 
no podemos reproducir, porque extendiéramos demasiado este artículo. Los mas esenciales fueron los 
siguientes, que cualquiera puede verificar haciendo los cálculos. 
En el ingenio la Conchita, el mayor rendimiento que nos ha dado el cálculo fué, de 12 arrobas 
10 libras de azúcar sin purgar, por carretada de caña, y 4,2 por 100 de azúcar seco extraido de la 
caña. La densidad del jugo de esta habia variado entre 11,5 y 12,5 grados, y la tarea tuvo lugar del 
9 al 15 de abril. El menor rendimiento:le hallámos en la tarea del 25 al 29 de enero; fué solo de 
5 arrobas de azúcar sin purgar, por carretada, y 1,7 por 100 de azúcar purgado y seco. La densidad 
de la caña cra de 10 grados. 
En el ingenio S. Martin, ol mayor rendimiento de la caña en azúcar sin purgar, fué el de la tarea del 
12 al 26 de abril, que dió 8 arrobas de dicho azúcar por carretada, y 4 por 100 de azúcar purgado y 
IESEcOs La densidad del jugo de la caña habia sido 11 grados. El menor rendimiento le dió la tarea del 
