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En cuanto al cultivo de la caña y á la fabricacion del azúcar en la Louisiana, la memoria de 
M. Ch. L. Fleichmann, que hemos citado ántes, ofrece noticias y datos del mayor interés, pero escasos 
en guarismos sobre los rendimientos. Dedúcese que el clima no permite á la caña formar las partes 
azucaradas como bajo los tropicos, puesto que el autor solo halló 15 por 400 de azúcar en ellas, con 
10 de leñoso y 72 de agua. Los terrenos son fertiles, pero tenaces al cultivo, y se mejoraron y mejoran 
con las útiles prácticas de los abonos y del drenage. Recomienda mucho que para lo primero se emplee 
el bagazo, cuyo uso evitaria que hubiese terreno alguno agotado por el cultivo; pero no obstante reco- 
noce, que sin la alternativa ó rotacion de cosechas, los terrenos de aluvión de las márgenes del Misisipi, 
se emprobrecen por efecto de las successivas cosechas de la caña en ellos. En cuanto al drenage, por su 
medio se ha conseguido dar salida hácia las lagunas ó bayous, á las aguas estancadas tan nocivas para 
la buena vegetacion, y cuya mejora, urgentemente reclamada por la naturaleza de varios terrenos de la 
Isla de Cuba, sabemos que van á introducir en sus ingenios los ilustrados hacendados D. Tomas de Juara 
y D. Francisco Diago. 
La elaboracion, en la Louisiana, se ha enriquecido con todas las mejoras modernas, además de mil 
ensayos que se han practicado con la mira de simplificar los procedimientos. Nada dejó allí de ser expe- 
rimentado; molinos de Nellius, de Wray y de Stillman, de cinco cilindros; conductores de caña; 
desecadores del bagazo, por el aire caliente; carbon animal y hornos de revivificacion; medios varios de 
defecacion; aparato circulatorio de Hoard, para la evaporacion; nuevas é ingeniosas disposiciones de los 
trenes por Penny, Hagers, Maloney, y White; trenes de vapor libre de Stillman, Mapes, Cox y Graham; 
el de vapor de alta presion de Duplessis; los al vacío primero de Morgan y despues el de Degrand mas cono- 
cido ahora+por el nombre Derosne de la casa constructora; el preferente á todos, por su perfeccion, 
inventado por Rillieue, nativo de la Nueva Orleans; y el aparato centrifugo para purgar, de M. Hurd, 
ideado en 1844, sin mencionar otra porcion de inventos para desecar la caña, granular y purificar el 
azúcar, etc., de los cuales se dá noticia en la citada memoria ó informe de M. Fleischmann. 
Del Brasil tenemos pocos datos exactos, ni sobre el estado del cultivo y de la fabricacion en sus dife- 
rentes y extensas provincias, ni sobre la produccion y los consumos. En el estado general formado en 
Inglaterra, que mencionámos ántes y réproduciremos luego, la produccion de azúcar en el Brasil se 
hace ascender solamente á 75 millones de kilogramas en el año de 1859, cuando presenta la mas crecida 
de 121 millones diez años ántes ó en 1849. Este hecho de la baja en la produccion azucarera del Brasil, 
le hallamos confirmado en los datos de la exportacion que hemos reunido en diferentes publicaciones, 
la cual se hace principalmente por el Puerto de Fernanbuco, siguiendo Bahia, Rio Janeiro y Ceara. Del 
primero hallamos guarismos de exportaciones ascendentes á 43.500.000 kilog. en 1850, á 48 millones 
en 1851-52, á 64,8 en 1852-53, á 50,5 en 1853-54, sube á 71 millones en 1855, luego desciende 
á 69,4 en 1856-57, y mas aun, 436,6 millones en 1858-59 '. 
De Bahia, hallamos cantidades exportadas de 53 millones de kilogramas en 1850, 42 millones en1851, 
78,8 en 1852, y bajan á 52,5 en 1854-55 y á 55,5 en 1855-56. 
De Rio Janeiro, las salidas para el extrangero fueron de 6.600.000 kilogramas en 1850, y despues . 
de bajar 44,2 en 1857, continuaron proximamente lo mismo, 4,2 en 1857, 6,2 en 1858, 6,5 en 1859. 
El Puerto de Ceara, al norte de Fernanbuco, correspondiente á la provincia litoral del mismo nombre, 
comenzó exportando 1582 arrobas de la cosecha 1850-51 y continuó creciendo succesivamente hasta 
mas de 121 mil arrobas ó 1.779.497 kilogramas de la de 1857-58. Casi todo este azúcar va á Inglaterra, 
y apenas se conocen algunas muestras en Francia. 
En cuanto á las exportaciones totales del Brasil, que nos puedan dar una idea del minimun de la 
produccion, la hallamos representada por 5.500.000 arrobas de la cosecha 1839-40, elevándose al 
maximun de 8.800.000 arrobas ó 127 millones de kilogramas de la de 1849, para bajar progresiva- 
mente á 109 millones en la siguiente y á 75 millones en 1859, segun el estado inglés. Otro, publicado en 
un folleto de la Nueva Orleans en 1858, hace subir la produccion del Brasil á 200 mil toneladas; 
guarismo mas admisible, aunque la exportacion aparezca en los otros resúmenes, tan reducida. 
* Las cantidades suelen hallarse expresadas en arrobas, del peso de 14,67 kilogramas, que reducimos á estas. 
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