114 AGRICULTURA. 
Trasladémonos ahora á regiones mas distantes, vecinas de las costas orientales del Africa, dondé la 
industria azucarera parece destinada á presentar fenómenos interesantes de mejoras agrícolas, recompen- 
sadas con una rica produccion. Las Islas de Borbón, ahora de la Reunion y la de Mauricio, pertenecientes 
la primera á la Francia y la segunda á la Inglaterra, pasaron tambien por grandes vicisitudes y pertur- 
baciones, tanto económicas ó políticas como naturales. En la primera, donde el cultivo de la caña no es 
muy antiguo, puesto que solo data del período de 1815 á 1822, los progresos fueron notables, como 
vamos á ver, pues merecen ser consignados. 
¿En 1855 y 1854, la Isla de la Reunion, llamada entónces de Borboni fué arruinada por los huracanes. 
Bd de credito, su produccion azucarera no excedia de 40 mil barricas, cosecha de 150 pequeños 
ingenios; Se levantó de aquella catastrofe, y en el período decenal de la emancipacion de sus esclavos, la 
produccion que estaba en 20 millones de kilogramas subió á 70 y succesivamente hasta mas de 
15 millones que produce ahora, con veinte ingenios ménos; La extension de los campos plantados de 
caña, queen 1847 era solo de 23.442 hectaras, se extendió hasta 55.000 en diez años mas. En el año 
de 1849, exportó 19.560.583 kilog. que era aun el guarismo del período de la esclavitud, y en 1857, la 
exportacion habia subido á 65.205.111 kilog. La última cosecha de 1860-61 produjo una exportacion 
de 72.141.529 kilog., en 10 millones mayor que la del año de 1859. 
Las producciones medias quinquenales dé azúcar en la Reunion principian por una cantidad de 
696.632 kilog. en el período de 1815 á 1829, van creciendo hasta mas de 20 millones en el de 1855 á 
1839, crecen aun en el siguiente de 1840 á 1844 hasta 29 millones, para bajar á 22 en el período crítico 
de la emancipacion, elevándose luego rápidamente á 40 millones en 1854, á 65 en 1860, á mas 
de 12 en 1861. a 
La industria azucarera de la Reunion se halla hoy dia concentrada en unos 120 ingenios en actividad, 
de los cuales solo 5 conservan los antiguos trenes á fuego desnudo, 105 han adoptado las baterías Gimart 
y el aparato Wetzell, que cuece al vapor de baja temperatura, y 12 funcionan con trenes al vacío. Ha- 
- cendados muy ilustrados y prácticos de aquella colonia, encomian su sencillo método de fabricacion, 
por los rendimientos que dá, á poca costa, sin el dispendioso empleo del carbon animal empleado en 
los ingenios modernos. El jugo de la caña está allí 10 1,2 y 12 grados de densidad, y las 150 hectaras 
cosechadas «de las 550 ó 600 de la extension de un ingenio ordinario, dan por término medio, en 
condiciones favorables, 7 y medio millones de kilogramas de caña y estas, 1500 barricas ó 750.000 
kilog. de azúcar moscovado, ó sea el 10 por 100. j 
Este resultado ha sido contradicho. La estadística de la Isla dió solamente un rendimiento medio 
de 1560 kilogramas por hectara en el año de 1857. Dividiendo la produccion total de 65 millones de 
kilog. por el número 55.000 de hectaras plantadas, se obtienen solamente 1200 kilog. por término 
medio, inferior aun al de la estadística oficial. Pero esto procede de un error en el cálculo, porque se 
hacèn entrar en el divisor todos los terrenos plantados, y no solamente los cosechados en el año, que 
son los que dan en realidad la cosecha. Por esto desechan semejantes datos, los hacendados prácticos 
é instruidos, que hacen otro cálculo mas fundado. 
Segun ellos, una hectara, bien cultivada y abonada con huano del Perú, plantada de cañas nuevas y 
en buena estacion, dá de 80 á 90 mil kilogramas de caña, y estas, prensadas en un buen molino, sumi- 
nistran de 50 4 60 mil kilogramas de guarapo de la densidad dicha ántes. Esta cantidad produce de 
1904230 barricas de azúcar, que tratada sin carbon animal, por los medios simples que dejamos expli- 
cados, dá de 7600 á 9500 kilog. de azúcar de uno á dos matices superior á una buena 4°, ó sea 20 
por 100 por barrica de 225 litros 50 c. ó cerca del 10 por 100 de las cañas cortadas. 
Antiguamente la caña de una hectara en la Reunion no rendia, en el primer corte, mas de 4200 kilog. 
por término medio y 2100 en los cortes del segundo. año. En el dia es hecho irrecusable que las tierras 
bien cultivadas producen doble, ó sea 8400 kilog. por hectara, en el primer corte. No son raros, en aquella 
isla, los terrenos que, en circunstancias favorables, dan 10.500 kilog. de azúcar, segun vemos asegurado 
en la excelente memoria de M. Malavoix; pero nosotros nos reducimos, para nuestros cálculos y compa- 
raciones, á la produccion ó rendimiento medio de 6000 kilog. por hectara y el maximun hasta 8600 
kilog. empleando el huano. 
