AGRICULTURA. 119 
ofrecen una variedad tan númerosa de clima como de vegetacion fecunda, sabemos que en el Perú existen 
algunos ingenios, de cuyo estado, de general atraso, nos dió algunas noticias un inteligente y laborioso 
jóven, el Sr. D. Manuel José Ramos, que navegaba en el mismo vapor que nos condujo á la Habana 
en 1859. 
Con la mira de introducir en el país los modernos adelantos de las ciencias, no solamente en la indus- 
tria azucarera sino tambien en el cultivo de los campos y en la explotacion agrícola, el Sr. Ramos habia 
venido á Europa y regresaba á su país, precedido de un gran surtido de máquinas y de aparatos perfec- 
cionados. El aislamiento en que se encierran aquellos paises, con su lamentable escasez de comunicaciones 
impresas, nos mantiene en una absoluta ignorancia sobre sus progresos y adelantos. t 
Nos falta hablar de otro pais productor de azúcar de caña, que no obstante hallarse situado- enla 
misma Europa y en las muy frecuentadas costas del Mediteráneo y de ser el mas antiguo teatro de esta 
interesante industria, es poco conocido como centro exclusivo de ella en Europa. Queremos hablar de 
las costas sud-este de la rica é interesante comarca, donde “la agricultura y la industria árabes, 
dejaron fecundos recuerdos de su laboriosidad é inteligencia. Con el fin de estudiarlos y de conocerlos 
hicimos un viaje de exploracion en el año de 1845, cuyos resultados publicámos en Madrid en una me- 
moria de 62 páginas, que desgraciadamente ha circulado tan poco en la Isla de Cuba, que apenas es 
allí conocida. En España sirvieron los datos en ella reunidos, para hacer revivir la industria azucarera, 
introduciendo en las comarcas de la costa andaluza todas las mejoras de la similar de la remolacha. Por 
nuestra parte, cooperámos tambien á la reforma, estableciendo un ingenio con modernos aparalos y 
molino de vapor, que luego pasó á ser propiedad de una rica casa, que le ha mejorado considerablemente. 
La traduccion de nuestro trabajo á la lengua francesa, que ha insertado en Paris el Diario de los fabri- 
caciones de azúcar, en una serie de números, dió á conocer así en Europa la historia de la industria azu- 
carera hasta el período en que la describimos; y como se mencionen en ella datos curiosos de produccion, 
de fertilidad y de rendimientos en aquella comarca, que aun no son conocidos en la Isla de Cuba’, 
creemos conveniente reproducirlos aquí, con suma brevedad, agregándolos otros mas recientes sobre la 
produccion actual y futura. Comenzaremos nuestro extracto, por el de algunos hechos históricos. 
Considerando la posicion geográfica de la costa sud-este de Andalucia, entre los paralelos de 56 y 56 
y medio grados, no podria imaginarse que su clima fuese bastante ardiente para permitir la vegetacion 
.de la caña de azúcar al aire libre, hasta el extremo de dar abundantes cosechas anuales; pues todos los 
demas puntos del globo donde vegeta esta rica gramínea, se encuentran situados en latitudes mas bajas, 
inmediatas á los trópicos ó entre ellos. Mas á poco que se estudia la configuracion geognóstica de la parte 
meridional de España, es fácil descubrir la causa que proporciona, á la region andaluza á que nos refe- 
rimos, las circunstancias y la vegetacion de los climas intertropicales. En efecto, allí el territorio penin- 
sular presenta una diferencia de nivel repentina, desde las elevadas cumbres de la Sierra Nevada y 
de todas las demas que siguen al occidente, como las de las Almijaras, de Tejada, Alama y Serrania de 
Ronda, ofreciendo en la costa bellas planicies, abrigadas en torno de los vientos del norte, de levante y 
de poniente y regadas por los rios que de aquellas simas se desprenden. Estas vegas, formadas por las 
tierras caidas de la rica vegetacion espontánea de las faldas de las montañas, son de una fertilidad 
notable, acrecentada por los regadios y la accion beneficiosa del sol de mediodia, que reverbera dentro 
de aquellas conchas, formando de cada una un invernadero natural. 
La posicion, pues, de dichas vegas, por efecto de lo elevado é inmediato de las cumbres vecinas, 
ofrece particularidades notables de clima y de vegetacion. En algunas parages, cuando por ejemplo se 
baja á Velez Malaga ó á Almuñecar, siente el viajero subir repentinamente la temperatura, en el intérvalo 
de pocos minutos, y como por encanto se halla rodeado de una vegetacion lozana y vigorosa, de plantas 
tropicales. En otros parajes, al este, las nubes impelidas del norte, se rompen en las elevadas cumbres 
y derraman las aguas de que vienen preñadas, dejando sin lluvias toda la baja comarca; cuyo incon- 
veniente sé han propuesto remediar, las útiles empresas del canal de Dalias y del pantano de Nijar. 
1 Tan poco conocidos son, que un ilustrado propietario de ella, nos pidió últimamente, con suma instancia, un ejemplar de nuestra 
antigua memoria. 
