AGRICULTURA. 125 
Estos guarismos son aproximativos, segun los documentos del ministerio de hacienda: 
En Rusia, la primera fábrica de azúcar de remolacha fué establecid 
en el año de 1800 en la provincia 
de Torela. Desde el año de 1840 acá, se extendió mucho el cultivo en las provincias meridionales, 
Hé aquí un curioso estado de la fabricacion actual en este país, que reproducimos como intere- 
sante : 
PRODUCCION DEL AZUCAR DE REMOLACHA EN EL IMPERIO RUSO EN 1861. ` 
GOBIERYOS, TOTAL 
EN REMOLACHA 
DE FABRICAS, INACCION EMPLEADA. 
Kew kl opn 096 82 5 2.096.917 qq. 
Tchernigow........ 69 2 407.548 d 
TUAE, A 40 1 135.915 
Charkowa ios ae A 32 1 250.983 
Podolia29tunt helas.. 54 a» 549.594 
Kursksg0-0£ ab ainos 28 1 186.966 
IEA ae 24 2 194.145 
Oriol CASA Y 19 5 168.688 
Woronesch. . ..... SBS 15 1 100.416 
Kaluga bang abimide 12 2 51.406 
EA 18 5 86.617 
OS AA 12 » 25.585 
A i Mohiloft bigin RESE 8 » 31.077 
Volitan 05 200691 7 » 101.800 
Otrossi 37 i. OF ah olhe i2 "A2 5 64.560 
ToraLes. SY AOM 28 4.406.785 qq. 
El rendimiento medio de la remolacha en Rusia es de 6 por 100; mas parece que hay provincias donde 
asciende al 9 y al 10. La mano de obra es allí muy barata, y por eso resulta beneficioso el cultivo de la 
remolacha, aun dando solamente de 10 á 45,000 kilog. de raices por hectara. 
En Polonia, la campaña de 1849-50, trabajó en sus 34 fábricas, la cantidad de 50.576.000 kilogra- 
mas de remolacha que produjeron 2.090.000 kilogramas de azúcar. La campaña de 1856-57, con 
44 fábricas elaboró 100.646.800 kilogramas de raices que dieron 6.190.000 de azúcar. Se vé pues que 
no solamente ha triplicado la produccion, con solo un duplo de cosecha, sino que se ha aumentado la 
importancia de las fábricas, puesto que las 34 del primer período solo producian á razon de 61 mil 
kilogramas de azúcar cada una, al paso que las 44 del segundo período dieron, en la proporcion de 140 
cada una ó mas de doble cantidad de azúcar. 
Completaremos estas noticias relativas al desarrollo de la produccion azucarera procedente de la remo- 
lacha, con la noticia de los proyectos que se forman en las Estados del Norte de la Confederacion ameri- 
cana, para obtener de esta raiz el azúcar que disminuye y hasta puede desaparecer, en los Estados 
del Sur, 
En aquellos países, se consume además del azúcar que los dichos Estados producen, y que dejamos 
explicada en la página 11 y de una gran cantidad de azúcar, de la misma clase, procedente de diversos 
países, como diremos luego, una cantidad de mas de 340 mil quintales de azúcar del Acer saccharinum 
que en allí se cultiva. Hé aquí un curioso estado de esta produccion, que hallamos impreso en una noticia 
de M. Artault, en el Journal des mines. 
PRODUCCION DE AZUCAR DEL ACER SACCHARINUM EN “LOS ESTADOS-UNIDOS., 
NOOO 10.351.434 libras. 
MTI retro arde 6.359.557 
Ohiole0Ja 09 oia o pssi. 4.588.109 
E TAEA E TAN AT, T TO 1.924.794 
AAA A A 2.326.325 
A A 2.439.794 * 
Nueva Hampshire. |., L. «1.294.863 
Otros Estados libres del Norte y del Est». . 1.984.930 
ROPA A 34.263.930 libras 
ON 
ES 
