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riguardano siccome favoloso tutto quello che il citato latino Naturalista 

 ci narra di coiesta pretesa figlia di Saturno , creata Dea delle messi dai 

 Greci , e negli antichi tempi solenuememc adorata nella Siciha come in- 

 ventrice in quell' isola della coltura del frumento , dell' arte di macina- 

 re , dall' uso del pane , e de' principali villerecci istromentl alla coltiva- 

 zione della terra , e alla raccolta destinati. Pollidoro Virgilio all' incontro 

 fa risalire una tale scoperta a un'epoca assai più antica. Gli uomini, 

 dice questo Storico, conoscevano 1' uso di preparare il frumento , molto 

 prima dell' esistenza di Saturno , di Cerere e di Tritolemo , e princi- 

 palmente gli Ebrei e gli Egiziani (i). Difatto gli stessi greci scritto- 

 ri che pure seppero amplificare tutte le greche minuzie cogli artifizj 

 dell' Eloquenza , non poterono a meno di confessare , che solamente al 

 momento , in cui i Greci incominciarono a peregrinare uell' Asia e 

 neir Egitto , acquistarono le prime cognizioni intorno alle scienze , alle 

 arti, e particolarmente intorno all'Agricoltura (2). Noi però senza aggi- 

 rarsi neir oscurità , e nella opposizione delle opinioni , ci limiteremo a 

 far riflettere soltanto, che nel Genesi il più antico di tutti 1 libri, e 

 l'unico monumento auieuiico, in cui siasi fedelmente conservalo quello 

 che avvenne nei primi giorni del mondo , vi è fatta menzione In termi- 

 ni chiarissimi del frumento , della farina e del pane , già usati fino al 

 tempo di yibramo , vale a dire secondo la più esatta Cronologia , da 

 pressoché due mila anni Innanzi alla uostf» era volgare (5). Dopo così, 

 irrefragabile testimonianza credo certamente di non ingannarmi nell' opi- 

 nare, che tra 1 piìi antichi popoli della terra clie abbiano conosciuta 

 r arte ammirabile di convertire in farina il grano per farne del pane , 

 sono stali gli Ebrei: né abbiamo veruna storia degna di fede, la quale 

 ci riferisca che prima di loro sia stata nota presso di ciascun' altra na- 

 zione. Sembra pure assai verisimile da alcune circostanze Indicateci dal 

 rispettabile autore del Pentateuco sulla Storia del mondo , del genere 



(i; Encycl. Mei. Agric. tom. i pari. i. 



voi. I , pag. a8j , e seguenti. Encycl. Met. 



V' ■ j • ; • i' 1 n • ». '<J™- ■ P*rt. I . 



., t ■ ,, .^ , ■ 5\ .. (0) Gcn. cap. 18 yev. O. r/eiirr. Moeurs 



Croni. Isl. Je ari OS. voi. i , cap. 2. Ciiii 1 r 1 . / ■i-. r> 



n,. .. ,. ,, ,., ' ^ .,, ^ des Israel, purt. 1 , p. 10. Anculon Disc. 



4 timi Jfc. Hist. nat. lib. 7 cap. 50, 57. ,11 • „~ A ,r. ,c, e. 



„, , .. - .. ' i-> 1 sur les livr. sacres pag. aJ, i5i, lOi. Dos- 



Chambers Dict. univ. òavarr , Uict. tlu „ .. n n • . Cf > 



,. ^ ' siiet Disc, sur I liist. univei. pag. i. Slorò 



commerce Mouun. ^^^.^ ^,^. ^^^^ j ,^^, nell'inlrod. Para 



(a) Jgat. Crom. della Stor. della Filos. p^^^^_ ^. j,_j^^_ ^^^^^ ^_ 



