— 122 — 



Al Manifesto il sig. Vjncenzo Krelzinsky, Chi- 

 mico dislinlo, unisce il suo parere, appoggialo a 

 diverse analisi. Cento parti di questo foraggio dis- 

 seccato contengono 91.77 per dOO di sostanza di- 

 geribile, e 8. 23 per 100 d'indigeribile, o di cel- 

 lulosa. Nella sostanza digeribile si riscontrano: in 

 ceneri 4.65 per 100; in sostanze carbonate 67. 68 

 (cioè grassi 15.12; carburi idrati 52.56); in so- 

 stanze azotate 19.44. Delle ceneri 2.47 per 100 

 sono fosfati. Fra i grassi primeggiano la oleina, la 

 margarina, la palmetina, l' acido burico ; fra i car- 

 buri idrati l'amido 43. 75 per 1 00, i jÉctinati 1 . 24 

 per 1 00, li zuccheri e la gomma 7. 57 per 1 00 ; fra 

 le sostauze azotate Pemulsina nel rapporto di 8. 58 

 per 100, il glutine di 5.74 per 100, la legumina 

 di 5.12 per 100. 



Con la scorta dell'analisi ecco in qual guisa si 

 esprime il sig. Kretzinsky : 



1.°In questo foraggio sono rappresentate tutte le 

 categorie delle sostanze alibili, ed in quantità con- 

 siderevoli: le ceneri, e specialmente i fosfati, così' 

 opportuni per la formazione dei tessuti ; i grassi, i 

 carburi idrati. La massa digeribile sta alla massa 

 indigeribile nel rapporlo di 11.15:1; Paqua si li- 

 mita a 10-15 per 100; l'azoto varia fra 2.93 

 e 3. 18; e la sostanza azotata sta alla non azotata 

 come 1 ; 4. 



2° Il foraggio non soddisfa soltanto pel com- 

 plesso delle sostanze nlibili, ma offre in ciascuna 



