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è l'unica àncora di salvezza. Accettate questa nozione qua- 

 si dogma. Lo zolfo gioverà. E impossibile che tanti e tanti 

 s'ingannino, ed ingannino altrui. Ai Governi e alle Aca- 

 demie non la si fa con tanta facilità. Ma a Voi il decidere 

 se io possa soscrivermi ad una opinione ormai quasi uni- 

 versale circa r azione o la virtù attribuita esclusivamente 

 allo zolfo contro il fungo delle uve, dopo quanto publicai 

 in diverse circostanze intorno a questa peste delle viti. 

 Nello zolfo ridotto allo stato di polvere o di fiori non 

 può ammettersi un'azione chimica. 11 eh. Prof. Ragazzini 

 in una Memoria letta or ora lo convaliderebbe colle se- 

 guenti parole : « Che la virivi dello zolfo sia chimica , noi 

 »lo dubitiamo, perchè l'esperienza ha mostrato che lo zol- 

 li fo sotto l'azione degli agenti esterni non contrae combi- 

 » nazione con essi alla temperatura consueta dell'aria; né 

 «vale a distruggere la crittogama, come stimava il Fi- 

 «guier; né fu ravvisato mai il suo assorbimento, sia per le 

 «radici, sia pe' meati delle foglie; né si hanno dati da ri- 

 » ferirsi alla sua virtù interna. Che se talvolta il vino delle 

 • viti solforate emana l'odore dell'acido idrosteno solfora- 

 »to, ciò devesi, secondo l'esperienza del Selmi, a quello 

 «zolfo aderente all'uva, che nella pigiatura mescolandosi al 

 «mosto, ingenera quel gas durante la fermentazione, non 

 »a zolfo che si trovi nella compagine del frutto. « — Dal 

 Rapporto generale della Commissione della Reale Acade- 

 mia de' Georgofili , compilato dal Prof. Adolfo Doti. Tar- 

 gioni-Tozzetli, si rileva che il sig. Giorgini non ha sapulo 

 vedere nelle viti la traccia dello zolfo assorbito, siccome 



