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HusmiKlii. Zum riitrliick(! liir dioso Iiiselhowohncr sind sell»c heuer 

 niclil ti^crullieii, (iciiii die Früclile, als sie die Griisse einer kleinen Nuss 

 eri('i(-lileii, Helen alU; ah, so dass kaum einijre Tausend Zentner ein- 

 ji-esiimmclt werden können. Die Leute <rlaul)en, dass aueh auf diese 

 Biuime die Traubenkranklieil sieh ül)ertragen habe, woran jedoch 

 sehr zu zweifeln ist. Wahrseheinlicher ist es, dass irgend einer der 

 vielen Käfer, die auf den Quereus -Arten sich finden, die Frucht- 

 stiele abfressen und somit die Früchte durch den Wind und Regen 

 abgeschiUtelt werden. 



— Das beim Beschneiden des W c i n s t o c k e s aus 

 den Schniltfliichen ausfliessende Wasser wird das Tliränen desWein- 

 ßlockes genannt. Aus den Analysen dieses Wassers, die von tüchtigen 

 Chemikern angeslelll wurden, ergibt sich , dass dasselbe in seinen 

 Bestandlheilen sehr verschieden ist, und ich möchte die Behauptung auf- 

 stellen , dass das Tliränenwasser jeder Weinrebensorle sehr ver- 

 schieden ist, gleichwie jede Traubensorte auch einen verschiedenen 

 Wein liefert. Dieses Thränenwasser der Weinreben wird von den 

 Landleuten und den meisten Weinbergsbesitzern durch Anbinden von 

 kleinen Fläschchen unter diese Schnittflächen gesammelt und gegen 

 Augenentzündungen, besonders gegen Thninenfluss und andere Krank- 

 heiten der Augen angewendet. Ebenso glauben die Leute, dass dieser 

 Weinrebensaft heilkräftige Eigenschaften gegen Leber- und Gallen- 

 Krankheiten, besonders gegen den Icterus besitze, und solche Pa- 

 tienten nehmen von diesem Safte täglich 1—8 Esslöfl'el so lange sich 

 derselbe findet, und nach der Aussage solcher Patienten mit gutem 

 Erfolge. 



— Die Weingeist-Bereitung beginnt im Oriente und 

 besonders in Griechenland im Monate November und December. 

 Das meiste Ouantum wird aus den Weintrestern gewonnen. Selbe 

 werden nach der Weingewinnung in grosse Tliongefässe , die zu 

 diesem Zwecke in die Erde eingegraben sind und Jahre lang darin 

 bleiben, eingestampft und mit etwas Wasser übergössen. Sind nun 

 alle Geschälte des Landmannes vorüber, inclusive der Oelgewinnung, 

 so beginnt die Destillation des Weingeistes. Elende Destillir-Apparate 

 dienen zu diesem Zwecke, und der daraus gewonnene Weingeist 

 wird Summa genannt, der von den Leuten an die Destillateure , die 

 sich in den grösseren Städten finden, nach Graden verkauft wird. 

 Der Grad wird gewöhnlich mit 15 — 20 Lepta verkauft , so dass von 

 100 Summa 1 Drach. 60 — von 18» 2 Drach. 70 L kosten. In Plätzen, 

 wo es Arbutus Unedo in Menge gibt, fangen auch die Leute an die 

 Früchte desselben zu sammeln und zur Weingeist- Gewinnung zu 

 verwenden. 



— Die griechischen Weine könnten gut und die 

 meisten vortrefl'lich, den besten spanischen und sicilianischen Weinen 

 ähnlich sein, wenn man den Weiu und den Weinstock richtig be- 

 handeln würde; jedoch in der Regel geschieht die Weinbereitung 

 auf eine Weise, dass der griechische Wein fiir einen fremden Gaumen 

 kaum zu geuiessen ist. Aus früheren Notiz(Mi über die Weinberei- 

 lung ist den Lesern dieser Zeitschrift bekannt, dass die Allen so 



