ila Sopra la Genesi degli Odori ecc. 



miniamo le varie specie vegetali troviamo , che tutte con- 

 tengono una data quantità di sugo proprio , così detto , il 

 quale altro non è , né può essere , che linfa modificata ed 

 elaborata forse entro a' vasi della linfa stessa e depositata 

 mano mano ne' vasi proprj in istato diversissimo da quello 

 sotto cui avea percorso il primario tessuto; troviamo quindi 

 i sughi colorati , gli olj fissi e volatili, i balsami, le resine., 

 le gomme, le gommo-resine , il latte, la cera, lo zucchero, 

 e tante altre sostanze, che o colano naturalmente, o si pos- 

 sono separare per mezzo delle incisioni, della espressione, 

 della bollitura e de' reagenti chimici. La linfa non ancora 

 elaborata , se la osserviamo quando esce ne' primi giorni in 

 <;ui n' è ridestato il corso , come accade nella vite potata 

 di primavera , la troviamo senza odore , senza sapore , e 

 senza colore ; e se dal eh. Vanquelin fu veduto contenere 

 alcun che di acidi e di sali, io credo, e con fondamento, 

 che quella piccolissima quantità di tali sostanze da lui rin- 

 venute, scorresse dai vasi del sugo proprio, i quali a cagione 

 del taglio trasversale de' rami , dovevano necessariamente 

 avere gli orifizj aperti, e lasciar perciò scorrere fuori alcun 

 che de' principj che contenevano ; non potendo io conce- 

 pire coni' egli potesse raccogliere solo quella linfa che scorre 

 da' vasi del succhio comune , senza che dovesse confondersi 

 con quella, se non del tutto almeno in parte, elaborata ne' 

 vasi proprj. 



io. Finche la linfa scorre con energia in sul finir dell' 

 inverno e della state , io credo che la velocità del suo mo- 

 vimento non ne permetta la elaborazione ; ma che quando 

 questa velocità si rallenta , incomincino le pareti de' vasi 

 medesimi ad esercitare 1' affinità per quelli fra' principj co- 

 stituenti la linfa , che hanno per esse più attrazione ; anzi 

 le frutta domestiche sembrano dimostrare, che per compiere 

 la trasmutazione de' principj siavi d' uopo di molto tempo, 

 giacché passano per gli stadj dell' acerbità e dell' acidità 

 prima di farsi dolci, ossia prima che sia perfettamente com- 



