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 sale unito ai foraggi. In tempi a noi più assai vicioi Ilaller af* 

 fermara esservi nel sale qualche cosa che conviene alla natura 

 animale (i) e Buffon che il sale sostiene ed aumenta la vigo- 

 ria e propagazione di tutti gli animali utili , e che privarli del 

 sale è decretare contro essi sentenza di languore e di morte. 

 Questa stessa opinione divisero Condillac , Mirabeau , Barbe- 

 Marbois , Franconville , Périer , i generali Foy e Biigeaud , 

 Thénard , Brownrig , Anderson , //. Davy , Liebig e mille al- 

 tri che qui sarebbe superflo annoverare: non pertanto sarà 

 pregio del lavoro citare le opinioni di taluni fra essi. 



Chajìlal diceva : » Il sale è prima necessità degli anima- 

 li ruminanti , serve di condimento al loro insipido cibo , eccita 

 le forze dei loro deboli stomachi e previene le ostruzioni e gì' 

 imbarazzi (2). 



Il Bella direttore dell' Istituto agricolo di Grignon dice in 

 un suo rapporto: Mercè il sale , gli animali possono resistere 

 alle più tormentose condizioni. Gli animali lanuti vivono per es- 

 so senza malattie nei pantani inondati dell' Olanda , e per esso 

 il bestiame d' ogni sorta può resistere ai climi rigorosi delle al- 

 te montagne , ai freddi ed alle pioggìe , oltreciò ben sanno i 

 cavalieri quanto il sale aiuti i loro cavalli a soffrire le fatiche 

 le privazioni ed il cattivo nutrimento. 



Payen diceva al Congresso centrale d' agricoltura (i84a). 

 Il sale eccita l'appetito degli animali, e li decide a mangiare 

 alimenti che altrimenti rifiuterebbero , esso neutralizza gli ef- 

 fetti dei nutrimenti o soverchiamente acquosi avariati , e 1' 

 alimentamento si effettua in condizioni migliori quando uua do- 

 se convenevole n' entra nella razione giornaliera. In tal caso le 



(1) Ehm. phys. t. VI f. 219/''' ' ^'' '^'^ " ■ • • ''^^ (•"■ 



(2) Chim. appi, à l' agr. '^^ •* •^^"'- -^^ "''■ 



