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■r, A dir breve risulla da dati chimici, fisiologici, statistici, 



ed istorici: 



1.° Che una certa quantità di cloruro sodico è necessa- 

 ria ogni giorno al compimento delle funzioni animali. 



2." Che ogni specie richiede una quantità di sale propor- 

 zionala a quella eh' è contenuta nel suo organismo. 



3." Questa quantità dev' essere tanto piìi grande quanto 

 più cattiva è la qualità degli alimenti di cui si fa uso. 

 ' 4"° La quantità che dev'essere aggiunta alla razione è 



proporzionata al peso dell' animale , ciò nullameno siffatta quan- 

 tità dev' essere scemata di quel!' altra eh' è naturalmente conte- 

 nula nelle sostanze alimentari (i). 



E perchè in tal caso a sofisticare il sale mal converrebbe 

 il catrame e forse pochissimo una lieve traccia di ferro , biso- 

 gnerebbe adoperare come alterante il solfato di soda, la vaglia- 

 tura d'orzo, la fuliggine, la farina di torte oleose, la mor- 

 chia, la melassa , la genziana, il citiso o altra pianta che si può 

 mangiare impunemente dagli animali. 



In effetti quando la Maestà del Re di Sardegna , accordò 

 al Comizio di Bonneville il sale per bestiame alla metà del prez- 

 zo ordinario vi fu mista una dose di 5 parti per loo di gen- 

 ziana , e le vacche dettero i/6 di più di buon latte , ne acqui- 

 starono benessere e gaiezza , ne venne agevolato l'ingrassamen- 

 to e preservate furono assai meglio dalle comuni malattie. Si 

 volle in pari tempo far uso di 2 parti per loo di solfato di 

 ferro , invece di genziana, ma si stimò opportuno dopo gli e- 

 sperimenti di abbandonarne l'uso. 



In Baviera tuttoché il sale si vendesse io centesimi la lib- 

 bra , nulladimeno si distribuì al prezzo di 5 cent, un sale mc- 



(i) BAnnAL , p. Sog. ^^ 



