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 zia , lauto più che il bestiame meglio nudrito e curato fornisce 

 più ricchi letami e migliore carne da bccclieria. 



A riferma di quanto si è esposto chiuderemo questo arti- 

 colo riferendo alcuni brani d' una circolare ministeriale emana- 

 la in francia dal Ministro dell'Agricoltura il i4. settembre 184.9. 

 Il sale conserva i foraggi , arrestandone la fermentazione ed 

 impedendo la muffa. Esso neutralizza la malefica azione dei fo- 

 raggi umidi avariati di poco valore , sicché la piupparte de- 

 gli agronomi lo slimano antidoto per la cachessia acquosa che 

 attacca i montoni che son nudriti nelle praterie umide. 



Il sale fa evitare 1' abbondanza della salivazione ed aiuta 

 l'opera della digestione e dell' assimilazione^ cosi si eccita l'ap- 

 petito degli animali, il che sopratutto è utile negli ultimi perio- 

 di dell' ingrassamento , e si svolge ad un tempo la produzione 

 del grasso , del latte ec. 



Egli è pur vero che questo regime può riscaldare gli ani- 

 mali , ma si può ovviare quest' inconveniente surrogando il salo 

 con pari dose di solfato di soda cristallizzato , meglio facendo 

 periodicamente questa sostituzione due volte per settimana. Del 

 resto il solfato di soda non costa più caro del sai marino, per- 

 chè costa 8 a i5 fr. per ogni 100 kil. 



Non si possono dare regole assolute intorno la quantità di 

 sale da aggiungere alle razioni , perchè deve variare con 1' u 

 midità del clima, del suolo, delle stagioni e degli alimenti , do- 

 vendo essere tanto più tenue quanto più giovane è 1' animale (i) 

 mentre bisogna aumentarla se la struttura linfatica dell'indivi- 

 duo la presenza di qualche malore chiede un' alimentamento 

 più tonico. 



(1) Una vacca da latte se consuma 60 grammi di sale in ogni giorno, 



un vitellino di 6 mesi non ne riceverà se non che ao gr. ed un vitello 



d'un anno da 3o a 4° g"*' *- ' --"' " 



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