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altri cereali , volli ancora io sperimentare gli effetti , e vidi 

 che i semi divisi in piccoli gruppi e cosi assicurati a germo- 

 gliare , le radici si dilatano e vengono numerose e forti , si 

 facilita il modo di assorbire i principii nutritivi , le piante ac- 

 cestiscono assai bene , e riescono più rigogliosi i loro colmi. 



Le sarchiature dovranno farsi in Dicembre e alla fine di 

 Marzo, ponendo cura nelT ultima di ammassare un pò soverchio 

 la terra intorno a' teneri fusti , il che vien detto accalzare. 



h' orzo peruviano rispetto alle due precitate spezie antici- 

 pa per alquanti giorni la fruttificazione e la maturazione anco- 

 ra. Le sue spighe pallidamente biondeggiano, a mano a mano 

 si riempiono , e curvandosi cercano la falce ; ma le si deve con- 

 cedere ai più tardi possibile , poiché usando il contrario , ne 

 verrebbe che i semi riescano vizzi , poco ponderosi e facili al 

 guasto degl' insetti , in una parola , per esprimermi co' nostri 

 villani , s' invacantiscono. Tanto ciò vero eh' eglino hanno per 

 massima quel comune e giudizioso adagio , di mietere la vena 

 a latte e l'orzo sfatto. 



Finalmente per eseguire la messe ho adoprato V ordinario 

 strumento , la falce a mano ; quanto alla trebbiatura poi ho cre- 

 duto spedienle ne' primi tentativi di separare i granelli dalla 

 paglia e dalle loppe non già col calpestio e strascico de' buoi , 

 ma col correggiato, perchè V aja non era abbastanza coverta di 

 manipoli. 



Art. il — Prodotto. 



Quest'anno, che additar possiamo fertile per ogni sorta di 

 frumento , mi è stato concesso di calcolare senza esitanza qua- 

 li risultamenti può dare presso le nostre terre f orzo peruviano. 

 Nel far ciò non ho trascurato di tenere ancor soli' occhio le 



