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duconsi i granelli , e per esprimermi con vocabolo francese , 

 finché in cerio modo sono arrivati allo stalo di puree. 



Simile pratica tengon pure nell' apparecchiare altra vivan- 

 da lor gradita sotto il nome di cocceja. E questa una mischian- 

 za di cereali e civaie: v'entrano il frumento, il frumentone, 

 le fave piccole , i fagiolelti dall' occhio , i ceci , che ad onta 

 della forza digerente assai vigorosa ne' nostri terrazzani , non di 

 rado apporta delle ingiurie allo stomaco. Grazie quindi al nuo- 

 vo utilissimo orzo , il quale per le sue proficue e distinte qua- 

 lità comincia a far dimenticare un cibo si grossolano e nocivo. 

 L' orzo peruviano , io dico , meritamente stimato da' contadini 

 come succedaneo del farro e del riso , vieu richiesto con premu- 

 ra , supplito a quella incompatibile farraggine , e mangiato sen- 

 za verun danno. 



Non altro mi resta , eh. Accademici , per chiudere qua- 

 si' ultimo articolo che d' accennare 1' utilità trattane nell' esercizio 

 dell'arte medica. Io conosceva che i professori di Toscana vo- 

 lentieri si servono dell' orzo mondo per le loro prescrizioni, co- 

 me noi facciamo del volgare (*) ; sicché avendo riguardo alla 

 grande analogia de" suoi caratteri fisici col peruviano, non cre- 

 dei fuor proposito avvalermi di questo, onde farne tisane, de- 

 cozioni e bevande rinfrescanti, diluenti, dolcificanti. Le prove 

 corrisposero bellaincnle all' aspettativa , e ne giustificarono in 

 pari tempo la virtù terapeutica , la quale , senza far torto alle 

 precedenti due qualità congeneri , può giovare similmente , e 

 può indicarsi nelle stesse forme morbose ove quelle si adoperano. 



Tali sono i risuUamenii delle applicazioni e delle indagi- 

 ni da me istituite , e fatte istituire da diligenti coloni : tale si 



eeulica 



(*) Vegg. Targioni Tozzelti ( Ant. ) Corso di Botanica medico-forma- 

 ica e di Materia medica. — a.» ediz. Firenze 184.7 > P^S- ^9'- 



