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Osservò taluno che 1' olio di colsat e di altre cruci- 

 fere introdotte Cfuasi da per tutto altrove negli avvicenda- 

 menti campestri , soddisfacendo ottimamente a' bisogni 

 della concia delle lane , delle saponerie , della illuminazio- 

 ne, e dello stesso condimento delle vivande, ha reso pres- 

 soché inutile a' forestieri il prodotto de' nostri ulivi. Ed 

 oltre a ciò tutti sanno di non esservi Napoletano , il qua- 

 le 5 per poco agiato che sia , non condisca i suoi cibi con 

 l'olio di Francia, di Lucca, della costa ligure j laddo- 

 ve, il nostro imputridisce nelle piscine. E perchè non trar- 

 re , si è detto ancora , dagli uliveti massimamente della 

 Peucezia, e dell'arida Messapia , quell'olio squisitissimo, 

 che formava una volta la delizia delle mense romane? 



Lo stesso linguaggio si è tenuto pe'vini stranieri, de* 

 quali si fa tanto abuso in questo regno da' ricchi j men- 

 tre al nostro degnano appena di appressar le labbra i fa- 

 migliari e la plebe. E che? han gridato ragionevolmente 

 i nostri enologi , non esistono ancora fra noi le viti che 

 producevano il massico, il cecubo , il falerno? E tutte 

 quelle che danno i più preziosi vini non possono esse , 

 meglio che in Francia , in Germania , ed al Reno , colti- 

 varsi con pieno successo sopra un suolo felice , sotto un 

 dolce clima , dove né la sferza degli aquiloni , uè gli ar- 

 dori di Sirio offendono giammai grandemente i frutti del- 

 la nobilissima pianta del dio tebauo ? 



Questa è presso a poco la somma di tutto ciò che 

 si è suggerito per dar riparo a' mali che stiamo già sop- 

 portando , ed a quelli maggiori, che ci minacciano. E ve- 



