loa GRANATA 



Contando che un moggio di terra di 48400 palmi 

 quadrati, qual è il napolitano, sostenga una metà di 

 questi arbusti da uve per mangiare, ed un' altra metà di 

 aglianico, siccome abbiam notato, possìani calcolare suU' 

 anzidetta estensione il fruttato di i5 cantaja di uve escu- 

 lente , e due botti , ovvero un carro di 24 barili napo- 

 litani di vino dalle viti di aglianico. E giova fin da ora 

 notare, eh' è Imposto a' coloni dell' Ermio sul vino buono 

 il dazio di 78 carlini a carro , e sul cattivo q^uello di 

 carlini 6 a favore del fisco. 



Mentre tutti gli altri alberi da frutto gentile sono ac- 

 curatamente potati e governati ne' colli in discorso, 1 soli 

 fichi non provano mal il ferro, pel costante ed univer- 

 sale pregiudizio che se ne minori il prodotto potandoli. 

 Li sfrondano però crudelmente fuori stagione come fanno 

 delle viti , e pel medesimo oggetto , ma no<i così com- 

 piutamente. I frutti di questo albero nel mese di luglio 

 si cominciano a pungere, e se ne prosiegue il pungimento 

 per un mese circa. Consiste , come vi è noto , questa 

 operazione nello applicare per mezzo di un fiocchetto di 

 bambagia ravvolto alla punta di uno stecco una stilla di 

 olio d' oliva alla boccuccia del frutto immaturo ; cosa che 

 mena ad un raaturamento rapido , ma forzato j dond' è 

 che i fichi punti sono insipidi. I non punti dlconsi sec- 

 chi j ed 1 venditori battezzano tutti per tali , onde age- 

 volarne lo spaccio. Per effetto di tale puntura questi frutti 

 cominciano ad esser venduti in piazza verso la metà di 

 agosto , cioè un mese prima della loro stagione : ed i 

 punti , ed i secchi si possono dir finiti a tutto ottobre. 

 La caprificazione non solo non è ignota a' coloni dell' Er- 



